Trapet A Minima Rouge 2023
29,12€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Offrant des arômes de framboises et de baies sucrées, le Bourgogne Passetoutgrain A Minima 2021 est mi-corsé, souple et acidulé, avec des tanins poudreux et une finale brillante et appétissante. Cet assemblage Gamay-Pinot Noir venait d'être soutiré en cuve lorsque je l'ai dégusté.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable et en ciment. Mis en bouteille sans ajout de dioxyde de soufre.
Description
Le Minima Rouge n'est pas né comme un simple vin rouge de Bourgogne léger, mais comme une déclaration de principes. Au Domaine Trapet, à Gevrey Chambertin, ce vin est le fruit d'une conviction profondément bourguignonne : intervenir moins pour mieux écouter le vignoble. Son nom fait référence à cette philosophie du « minimum », poussée ici jusqu’à un geste audacieux et peu complaisant : vinifier sans ajout de soufre, en laissant le raisin et le terroir s’exprimer avec le moins d’intervention possible. Il provient de la parcelle des Grands Champs, aux abords de l’AOC Gevrey Chambertin, où le Gamay et le Pinot Noir cohabitent dans un assemblage aussi rare que profondément cohérent. Le vignoble est cultivé en biodynamie, avec une attention extrême portée à l’équilibre naturel, afin que la pureté du vin ne soit pas une simple posture, mais la conséquence directe d’un travail précis et exigeant. Dans ce coin de Bourgogne, au climat continental et à la tradition millénaire, cet assemblage trouve tout son sens : fraîcheur, vivacité et une identité sans artifice.
Vinification
Pour le Trapet A Minima Rouge, la vinification répond à cette même logique de respect absolu de la matière première. Les vendanges sont manuelles, avec sélection des grappes, et la cave fonctionne par gravité afin d’éviter toute manipulation agressive. Une fois mise en cuve, la grappe fermente naturellement, sans ajout de soufre, dans une recherche de transparence et d’authenticité plutôt que de contrôle technique. Tout chez Trapet A Minima Rouge semble orienté vers l’accompagnement du vin, et non vers sa domestication. Plus qu’une vinification à effet, on retrouve ici une volonté de nudité, de laisser apparaître la texture du fruit, l’énergie du moût et l’empreinte du terroir.
Bouche
Au nez, le Trapet A Minima Rougese révèle avec une franchise vibrante et juteuse : cerise rouge, groseille, mûre et une nuance de sureau, le tout traversé par une note minérale et un poivre fin qui lui confère de la tension. En bouche, il est vif, de corps moyen, avec des tanins subtils et une acidité vive qui l’affine sans l’alourdir. Le fruit est frais, croquant, précis, toujours soutenu par une délicieuse sensation de pureté. Il ne recherche pas la lourdeur, mais la fluidité, l’énergie et l’authenticité. La finale laisse des notes épicées, de la sève et un écho terreux qui souligne son caractère vif et sincère.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2023
235,32€
223,58€/ud (-5%)
Domaine Trapet
Gevrey Chambertin 1er Cru
