The Sadie Family Skurfberg 2024
£65,60 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza sobre lías durante 12 meses en fudres.
Descripción
En el remoto norte del Citrusdal Mountain, entre laderas abrasadas por el sol y suelos de arenisca meteorizada, Eben Sadie redescubrió una viña vieja, casi olvidada. Plantada en secano, sin irrigación ni concesiones modernas, resistía sobre un terroir severo, bautizado acertadamente como Skurfberg—la “montaña rugosa”—por su paisaje inhóspito y afilado. Allí, cepas longevas de Chenin Blanc (o Steen, como se le conoce en Sudáfrica) ofrecían un fruto escaso pero intensamente expresivo. Sadie, fiel a su filosofía de mínima intervención y máxima fidelidad al origen, vio en ese viñedo una joya silvestre capaz de hablar en voz baja, pero con profundidad mineral y transparencia absoluta.
Elaboración
La vendimia manual de The Sadie Family Skurfberg se realiza en pequeñas cajas de 20 kg, seguida de un enfriamiento inmediato de la uva: esencial en una zona donde las temperaturas superan los 35 °C durante la cosecha. Se prensa el racimo entero, lentamente, permitiendo un leve desfangado natural en el tanque colector. El mosto fermenta espontáneamente en fudres viejos, sin control de temperatura ni aditivos. La fermentación puede tardar semanas en iniciar y prolongarse hasta seis meses, con la maloláctica comportándose de forma natural. El vino envejece 12 meses sobre lías sin trasiegos, y se embotella directamente con una mínima dosis de SO₂.
Sabor
The Sadie Family Skurfberg es una contradicción fascinante: estructura y ligereza, sol ardiente y frescura punzante. En nariz, notas de piel de limón, mandarina seca, flor silvestre y cera de abejas. Luego se insinúan la pera de secano, el membrillo y una salinidad que evoca la piedra caliente tras la lluvia. En boca es compacto, eléctrico, con una acidez vibrante que lo sostiene como columna vertebral. El final es largo, seco, con una tensión mineral que permanece. Un Chenin Blanc sudafricano que no busca complacer, sino revelar. Austero, profundo, absolutamente honesto: un vino que no se bebe, se contempla.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,70 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,10 | £0,00 (-£6,10) |
| 7-12 | £6,10 | £0,00 (-£6,10) |
| 13-17 | £11,40 | £0,00 (-£11,40) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,05 | £0,00 (-£14,05) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,49 | £0,00 (-£17,49) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,23 | £0,00 (-£20,23) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,77 | £0,00 (-£23,77) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,53 | £0,00 (-£25,53) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,95 | £0,00 (-£29,95) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,72 | £0,00 (-£31,72) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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