The Sadie Family Skurfberg 2024
57,61₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Elevage sur lies pendant 12 mois en foudres.
Description
Dans le nord reculé du mont Citrusdal, au milieu de collines brûlées par le soleil et de sols de grès altérés, Eben Sadie a redécouvert un vieux vignoble presque oublié. Planté sur des terres arides, sans irrigation ni concession moderne, il se trouve sur un terroir rude, nommé à juste titre Skurfberg - "montagne accidentée" - en raison de son paysage tranchant et inhospitalier. Là, des vignes de Chenin Blanc (ou Steen, comme on l'appelle en Afrique du Sud) à longue durée de vie offraient un fruit peu abondant mais intensément expressif. Sadie, fidèle à sa philosophie d' intervention minimale et de fidélité maximale à l'origine, a vu dans ce vignoble un joyau sauvage capable de parler doucement, mais avec une profondeur minérale et une transparence absolue.
La vinification
Le Skurfberg de The Sadie Family est vendangé à la main dans de petites caisses de 20 kg, suivies d'un refroidissement immédiat des raisins : essentiel dans une région où les températures dépassent 35°C pendant les vendanges. La grappe entière est pressée lentement, ce qui permet un léger débourbage naturel dans la cuve de réception. Le moût fermente spontanément dans de vieilles cuves, sans contrôle de température ni additifs. La fermentation peut démarrer en quelques semaines et durer jusqu'à six mois, la fermentation malolactique se déroulant naturellement. Le vin vieillit 12 mois sur lies sans soutirage et est mis en bouteille directement avec une dose minimale de SO₂.
Le goût
Le The Sadie Family Skurfberg est une contradiction fascinante : structure et légèreté, soleil ardent et fraîcheur tranchante. Au nez, des notes d' écorce de citron, de mandarine séchée, de fleurs sauvages et de cire d'abeille. Puis des notes de poire sèche, de coing et une salinité rappelant la pierre chaude après la pluie. La bouche est compacte, électrique, avec une acidité vibrante qui la soutient comme une colonne vertébrale. La finale est longue, sèche, avec une tension minérale qui persiste. Un Chenin Blanc sud-africain qui ne cherche pas à plaire, mais à révéler. Austère, profond, absolument honnête : un vin non pas à boire, mais à contempler.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 369,21₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,29₣ | 11,15₣ (-11,15₣) |
| 7-12 | 27,60₣ | 13,80₣ (-13,80₣) |
| 13-18 | 34,06₣ | 17,03₣ (-17,03₣) |
| 19-24 | 42,83₣ | 21,41₣ (-21,41₣) |
| 25-30 | 48,00₣ | 24,00₣ (-24,00₣) |
| 31-36 | 53,54₣ | 26,77₣ (-26,77₣) |
| 37-42 | 57,23₣ | 28,61₣ (-28,61₣) |
| 43-48 | 59,07₣ | 29,54₣ (-29,54₣) |
| 49-54 | 64,61₣ | 32,31₣ (-32,31₣) |
| 55-60 | 70,15₣ | 35,08₣ (-35,08₣) |
| TVA non comprise | ||
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