Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María - 50 cl.
18,00€ (IVA inc. bot. 50 cl.) / España
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
5 para envío inmediato. Más, disponibles el 18/09/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Con un claro carácter de El Puerto de Santa María que recuerda a la marea baja, el embotellado de primavera de 2017 (marcado en la etiqueta frontal) del NV 3 en Rama Fino del Puerto también tiene notas de almendras, levaduras y un toque salino yodado. En boca es equilibrado y seco, punzante tras cinco años bajo flor. Sólo se llenaron 1.000 botellas de 500 mililitros en abril de 2017.
Características
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza biológica durante 5 años mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano. Embotellado sin filtrar.
Descripción
En el corazón del triángulo del Jerez, en la luminosa ciudad costera de El Puerto de Santa María, nace uno de los Finos más auténticos y desnudos de la región: Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María. La idea detrás de este vino surge de una decisión radical: embotellar el alma del velo de flor sin filtros ni maquillajes. Fue el célebre capataz Manuel Lozano quien seleccionó personalmente las botas más vivas de entre más de 300 en la histórica Bodega del Drago. Un acto de valentía enológico que buscaba capturar, sin concesiones, la esencia misma del entorno marítimo.
Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María está elaborado exclusivamente con Palomino Fino, la uva reina de la región, cultivada sobre suelos albarizos que reflejan la luz y retienen la humedad, cual espejo mineral. El Puerto de Santa María, a diferencia de Jerez o Sanlúcar, aporta un carácter único: un microclima más húmedo y fresco, con la constante influencia del Atlántico, que alarga la vida de la flor y otorga al vino un perfil más filoso, salino y marcado por la brisa marina.
Elaboración
Este Fino, Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María, pasa unos cinco años de crianza biológica bajo velo de flor, en botas de roble americano, siguiendo el tradicional sistema de criaderas y solera. La “saca” se realiza en primavera, cuando la flor se encuentra en su punto más expresivo. La singularidad del proceso “en rama” reside en que el vino se embotella sin filtrar ni estabilizar, directo de la bota a la botella, preservando su textura viva y su carácter crudo. Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María es, por tanto, un vino que se debe beber con atención, pues cada copa encierra el pulso real de la bodega y el mar que la rodea.
Sabor
El primer contacto visual con Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María muestra un dorado pálido con reflejos verdosos, ligeramente turbio, prueba de su embotellado sin clarificar. En nariz, se revela complejo y punzante: flor de levadura viva, cáscara de almendra, aceituna verde, sal marina, pan seco y un toque ahumado sutil que recuerda a maderas viejas mojadas por la brisa.
En boca, Lustau 3 En Rama Fino Del Puerto De Santa María es incisivo, seco, vibrante. El ataque es salino y mineral, con una textura que acaricia la lengua como una ola de espuma atlántica. Regala notas de hueso de aceituna, almendra amarga, flor marchita y un leve recuerdo de hidrocarburo elegante. Su final es largo, sápido y profundamente umami, con una tensión punzante que invita a otro sorbo. Es un Fino que no suaviza su filo: habla claro, con el sabor del mar, del tiempo y de la flor viva. Para puristas.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
