Louis Latour Côte de Nuits Villages 2023
£35,04 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieillissement de 10 à 12 mois en fûts de chêne.
Description
Louis Latour ne produit pas ce Côte de Nuits Villages pour impressionner par ses notes boisées ou sa puissance, mais pour montrer ce qu’est la Côte de Nuits lorsqu’elle s’exprime à voix basse. La maison, fondée en 1797, conçoit la Bourgogne comme une somme de nuances, et non d’effets, et elle rassemble ici des vignobles de Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin, au sud de Nuits Saint Georges, comme si elle voulait condenser dans une seule bouteille l’essence la plus classique de la région. Le Pinot Noir provient de vignes âgées d’une trentaine d’années, plantées sur un sol d’argile et de calcaire, avec des marges et des argiles schisteuses qui apportent de la tension, du parfum et ce fond terreux, quelque peu austère, si typiquement bourguignon. Les coteaux orientés à l’est font office de petit amphithéâtre baigné par la lumière matinale, suffisante pour permettre la maturation sans perte de vivacité. Le courage, ici, réside dans le fait de ne pas en faire trop : laisser le terroir s’exprimer sans artifice.
Vinification
Le Louis Latour Côte de Nuits Villages est issu d’une vendange manuelle, premier geste de précision. Vient ensuite une fermentation traditionnelle en cuves ouvertes, avec une extraction mesurée et sans rechercher de densités superflues. La fermentation malolactique est effectuée à 100 %, affinant l’acidité du Pinot Noir et arrondissant l’ensemble sans lui faire perdre sa fraîcheur. Vient ensuite un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français de la tonnellerie Louis Latour, à chauffe moyenne. Important : ici, le fût ne domine pas, il respire avec le vin. Pas de maquillage, mais un polissage. La mise en bouteille préserve cette idée d’un vin rouge de Bourgogne franc, accessible dans sa jeunesse, mais doté d’une structure suffisante pour se bonifier pendant quelques années.
Bouche
Au nez, le Louis Latour Côte de Nuits Villages s’ouvre sur des notes fraîches et directes, avec des arômes de cerise rouge, de framboise et une note de cerise croquante. Rien d’exubérant, rien de sucré. Tout tend vers la finesse. En arrière-plan apparaissent la terre froide, un écho calcaire, une touche de sous-bois net et une insinuation épicée due à l’élevage. En bouche, il est rond, mais pas mou ; soyeux, mais pas léger. Les tanins sont fins, presque veloutés, et les fruits rouges reviennent avec une clarté juteuse. En finale, la cerise domine, avec fraîcheur, délicatesse et une élégance discrète. Ce n’est pas un Pinot Noir de Bourgogne au volume imposant, mais un vin tout en cadence, en finesse et en pure classe bourguignonne.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de £255,12 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,56 | £4,28 (-£4,28) |
| 7-12 | £13,75 | £6,88 (-£6,88) |
| 13-18 | £21,53 | £10,77 (-£10,77) |
| 19-24 | £24,99 | £12,50 (-£12,50) |
| 25-30 | £31,05 | £15,52 (-£15,52) |
| 31-36 | £34,51 | £17,25 (-£17,25) |
| 37-42 | £39,69 | £19,85 (-£19,85) |
| 43-48 | £43,15 | £21,58 (-£21,58) |
| 49-54 | £48,34 | £24,17 (-£24,17) |
| 55-60 | £51,80 | £25,90 (-£25,90) |
| TVA comprise | ||
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