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Louis Jadot Pommard 2023

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Louis Jadot
Pommard

Disponible en 2 días

Puntos Parker: 88-90
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Robert Parker's Wine Advocate

Notas de cerezas, bayas ahumadas y roble tostado introducen el Pommard Village 2023 (Maison Louis Jadot), una cuvée de cuerpo medio a alto, vivaz y de estructura juvenil que mezcla fruta del dominio y comprada.

Características

Tipo de vino

Tinto Reserva

Maridajes

Carnes Rojas, Caza

Estilo

Potentes y estructurados

Ocasiones

Almuerzo de Negocios

Bodega

Louis Jadot

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Pommard

Alcohol

13.0%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica y maceración de pieles durante 3/4 semanas en toneles abiertos. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés (30% nuevos).

Descripción

La historia de Louis Jadot Pommard nace del espíritu pionero de la maison Louis Jadot, que apostó por mostrar el rostro más serio y estructurado del Pinot Noir en la Côte de Beaune, eligiendo la comuna de Pommard como emblema. Situada entre Beaune y Volnay, Pommard es célebre por producir únicamente vinos tintos de gran carácter, sobre suelos arcillo-calcáreos que otorgan a la uva tensión, profundidad y una marcada identidad mineral. Las laderas orientadas al Este y Sureste, bañadas por el sol matinal, ofrecen una maduración lenta y precisa. En una vendimia especialmente lluviosa, cuando muchos productores optaron por esperar, el equipo de Louis Jadot decidió cosechar a mano, en pequeñas cajas, para preservar el equilibrio del fruto. Esa determinación, ese respeto por la viña incluso en condiciones adversas, define la filosofía de este vino: autenticidad sin concesiones.

Elaboración

La uva Pinot Noir destinada a Louis Jadot Pommard se recolecta manualmente, en su punto justo de madurez, para preservar su frescura y carácter varietal. Luego, se realiza un doble proceso de selección manual y despalillado. La fermentación tiene lugar en cubas abiertas —de acero inoxidable y de madera— durante 3 a 4 semanas. Se practican pigeages diarios para extraer suavemente color, taninos y complejidad. La crianza se prolonga unos 18 meses en barricas de roble, con un tercio de roble nuevo, aportando estructura y matices sin ocultar el alma del vino.

Sabor

En nariz, Louis Jadot Pommard despliega aromas intensos de cereza madura, frambuesa, mora y ciruela negra, acompañados por sutiles notas de cuero, tierra húmeda, tabaco dulce y especias del roble como vainilla y clavo. Al paladar, entra con fuerza contenida: taninos firmes pero pulidos, acidez equilibrada y una textura amplia, que envuelve sin pesar. La fruta roja vuelve a aparecer, seguida de toques minerales, casi ferrosos, que aportan profundidad. El final es largo, con ecos de regaliz, sotobosque y pimienta negra. Un vino serio, con músculo, pero también con elegancia; fiel reflejo del terruño de Pommard. Ideal con carnes asadas, tataki de buey, setas o quesos curados.

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Botellas Precio A partir de 185,02₣
1-6 6,38₣ 0,00₣ (-6,38₣)
7-12 6,38₣ 0,00₣ (-6,38₣)
13-17 11,93₣ 0,00₣ (-11,93₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 14,71₣ 0,00₣ (-14,71₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,32₣ 0,00₣ (-18,32₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,19₣ 0,00₣ (-21,19₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 24,89₣ 0,00₣ (-24,89₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 26,74₣ 0,00₣ (-26,74₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,36₣ 0,00₣ (-31,36₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,21₣ 0,00₣ (-33,21₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.

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