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Louis Jadot Pommard 2023

Name: Louis Jadot Pommard 2023
Brand: Weingut Louis Jadot
Price: 58.66 CHF
Availability: InStock
Rating: 90 (1 reviews)

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Louis Jadot
Pommard

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Robert Parker's Wine Advocate

Noten von Kirschen, rauchigen Beeren und geröstetem Eichenholz leiten den 2023 Pommard Village (Maison Louis Jadot) ein, eine Cuvée mit mittlerem bis vollem Körper, die lebendig und jugendlich strukturiert ist und in der sich die Früchte des Weinguts und der zugekauften Weine vereinen.

Merkmale

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung und Mazeration der Schalen für 3/4 Wochen in offenen Fässern. Reifung für 18 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu).

Beschreibung

Die Geschichte von Louis Jadot Pommard entstand aus dem Pioniergeist des Hauses Louis Jadot, das sich entschloss, die ernsthaftere und strukturiertere Seite des Pinot Noir in der Côte de Beaune zu zeigen, und die Gemeinde Pommard zu seinem Wahrzeichen machte. Zwischen Beaune und Volnay gelegen, ist Pommard dafür bekannt, ausschließlich Rotweine von großem Charakter zu erzeugen, die auf lehmig-kalkigen Böden wachsen, die den Trauben Spannung, Tiefe und eine ausgeprägte mineralische Identität verleihen. Die nach Osten und Südosten ausgerichteten Hänge, die von der Morgensonne beschienen werden, ermöglichen eine langsame und präzise Reifung. In einem besonders verregneten Jahrgang, in dem viele Erzeuger zuwarten wollten, entschied sich das Team von Louis Jadot für eine Handlese in kleinen Kisten, um das Gleichgewicht der Früchte zu bewahren. Diese Entschlossenheit, dieser Respekt vor dem Weinberg auch unter widrigen Bedingungen, definiert die Philosophie dieses Weins: Authentizität ohne Kompromisse.

Weinherstellung

Die Pinot Noir-Trauben für Louis Jadot Pommard werden zum richtigen Reifezeitpunkt von Hand geerntet, um ihre Frische und ihren Sortencharakter zu erhalten. Anschließend werden die Trauben in einem doppelten Prozess von Hand selektiert und abgebeert. Die Gärung erfolgt 3 bis 4 Wochen lang in offenen Kuba-Behältern aus Edelstahl und Holz. Tägliches Abstechen sorgt für eine sanfte Extraktion von Farbe, Tanninen und Komplexität. Die Reifung erfolgt 18 Monate in Eichenfässern, davon ein Drittel aus neuer Eiche, die dem Wein Struktur und Nuancen verleihen, ohne seine Seele zu verbergen.

Geschmack

In der Nase zeigt der Louis Jadot Pommard intensive Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und schwarzen Pflaumen, begleitet von subtilen Noten von Leder, feuchter Erde, süßem Tabak und Eichengewürzen wie Vanille und Nelke. Am Gaumen zeigt er sich mit zurückhaltender Kraft: feste, aber geschliffene Tannine, ausgewogene Säure und eine breite Textur, die einhüllt, ohne schwer zu sein. Die roten Früchte tauchen wieder auf, gefolgt von mineralischen, fast eisenhaltigen Noten, die ihm Tiefe verleihen. Der Abgang ist lang, mit Anklängen an Lakritze, Unterholz und schwarzen Pfeffer. Ein ernsthafter Wein mit Kraft, aber auch mit Eleganz, der das Terroir von Pommard widerspiegelt. Ideal zu gegrilltem Fleisch, Rindfleisch-Tataki, Pilzen oder gereiftem Käse.

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