Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Grèves 2023
£124,71 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 3 semanas de maceración de pieles. Crianza de 14 a 18 meses en barricas de roble francés (25% nuevas).
Descripción
En Beaune, la capital discreta de la Côte de Beaune en Borgoña, hay laderas que no necesitan alzar la voz para imponer respeto. Grèves es una de ellas: un Beaune Premier Cru en media pendiente, con ese suelo de gravas que cruje bajo la bota y obliga a la cepa a profundizar, a sufrir un poco para ganar precisión. Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Grèves nace de una filosofía tan simple como exigente: dejar que el lugar hable antes que la técnica. La familia Drouhin, ligada a Beaune desde 1880, tomó decisiones valientes cuando todavía no eran tendencia: viticultura orgánica desde finales de los 80 y un paso decidido hacia la biodinámica en los 90, buscando equilibrio natural en el viñedo y no soluciones rápidas en bodega. Aquí, el paisaje manda: exposición, pendiente y piedra que imprimen carácter. El resultado es un vino tinto francés de Pinot Noir que une pulso y elegancia: Borgoña de estructura fina, no de maquillaje.
Elaboración
En Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Grèves, la vendimia se recoge a mano y se selecciona con cuidado para que la uva llegue íntegra. La vinificación se adapta a la añada y puede incluir entre un 20% y un 50% de racimo entero, aportando nervio aromático y una tensión más vertical. La fermentación y maceración se prolongan aproximadamente 2–3 semanas en depósitos abiertos, alternando bazuqueos y remontados para extraer sin dureza. El prensado se realiza en prensa vertical, separando fracciones según cata. La crianza se extiende 14–18 meses en barrica de roble, con un 25% de madera nueva : suficiente para enmarcar el vino sin tapar el trazo del viñedo.
Sabor
En nariz, Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Grèves se presenta con una fruta roja contenida y precisa: grosella, cereza fresca y especia finísima que recuerda el crujido mineral del suelo. Con aire, aparecen matices más profundos, ligeramente ahumados, y un guiño sutil a tabaco. En boca es puro equilibrio: entrada jugosa, tanino pulido, textura sedosa pero firme. La fruta muestra una madurez medida y una sensación de pulpa (bayas rojas y negras bien definidas), pero el final se afina y se alarga, dejando una impresión elegante entre crema de cassis y piedra cálida. Un vino de Borgoña que convence por persistencia: carnoso sin pesadez, complejo sin barroquismo.
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| Botellas | Precio | A partir de £172,97 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,97 | £0,00 (-£5,97) |
| 7-12 | £5,97 | £0,00 (-£5,97) |
| 13-17 | £11,16 | £0,00 (-£11,16) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,75 | £0,00 (-£13,75) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,12 | £0,00 (-£17,12) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,81 | £0,00 (-£19,81) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,26 | £0,00 (-£23,26) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,99 | £0,00 (-£24,99) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,32 | £0,00 (-£29,32) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,05 | £0,00 (-£31,05) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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