Bruno Paillard Dosage Zéro
54,85€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
La última versión del NV Dosage Zéro de Paillard, que salió al mercado en abril de 2020, ofrece aromas de cítricos maduros, frutas amarillas de huerto, pan fresco y cera de abeja. De cuerpo medio a grande, carnoso pero incisivo, es de hueso fino, seco y calcáreo, con una espuma puntiaguda y un final salino. Se trata de un Dosage Zéro comparativamente abierto, que se bebe bien desde el principio.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza en barricas de roble francés. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 36 meses. Embotellado sin licor de expedición.
Descripción
El Champagne Dosage Zéro de Bruno Paillard es una representación de la búsqueda constante de la Maison por la pureza, energía y armonía. Esta exquisitez es el resultado de la mezcla de más de 30 diferentes crus, seleccionados entre los más nobles de la región.
Elaboración
La selección exclusiva del primer prensado, conocido como la cuvée más pura, de las tres variedades clásicas de uva, se vinifica principalmente en pequeñas barricas de roble. Las variedades de uva que componen este champagne son Meunier (50%), Pinot Noir (25%) y Chardonnay (25%).
El uso de vinos de reserva para esta mezcla es fundamental. De hecho, el 50% de esta mezcla está compuesto por vinos de añadas antiguas, utilizando un método similar al "solera", con rastros de las primeras añadas, como la de 1985. Además, los vinos base han sido vinificados de diferentes maneras: parte en acero inoxidable, parte en barricas y parte han madurado en la botella durante más de 10 años. El refinamiento se prolonga mucho más allá de la duración legal: desde 3 a 4 años en la botella sobre sus propias levaduras, seguido de 6 meses de reposo después del degüelle. Como su nombre indica, este champagne no tiene dosaje final, lo que significa que no se añade azúcar después del degüelle.
Sabor
El sabor del Champagne Dosage Zéro de Bruno Paillard es una combinación de la pureza de las uvas, la energía de la tierra y la armonía de su elaboración. La ausencia de dosificación resalta la autenticidad y la frescura de sus sabores, permitiendo que las características naturales de las uvas y la vinificación se expresen plenamente. Es un champagne que refleja verdaderamente el terroir de la región de Champagne y la maestría de la Maison Bruno Paillard.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
