Lustau Manzanilla Papirusa
£9,66 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Emilio Lustau
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
5 para envío inmediato. Más, disponibles el 02/10/2025
Robert Parker's Wine Advocate
La Manzanilla Papirusa NV de Sanlúcar de Barrameda tiene un intenso color pajizo con una nariz ahumada de frutos secos tostados. En boca es seco y ligero, con sabores limpios y punzantes, mostrando finura y buena longitud. Lustau está haciendo un buen trabajo para mejorar sus manzanillas, trabajando con un buen almacenista en Sanlúcar. Beber 2013-2014.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Envejecido por sistema de criaderas y soleras.
Descripción
En las calles soleadas de Sanlúcar de Barrameda, donde la brisa atlántica se cuela entre los muros de cal y las bodegas respiran historia, nace Lustau Manzanilla Papirusa. Su nombre —“Papirusa”, una muñeca de papel que evocaba ternura y ligereza— fue elegido por el fundador como homenaje a una infancia vivida entre botas de vino y olor a flor. Es un vino que encarna la valentía de respetar lo tradicional sin necesidad de adornos: 100 % Palomino Fino, criado bajo un velo de flor que no solo protege, sino transforma.
Sanlúcar, con su clima templado, humedad marina constante y suelos de albariza (blancos, porosos y ricos en cal), imprime al vino una tensión salina única. La D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda no es una simple indicación geográfica; es un carácter, un ADN. En esta zona, el mar no solo se escucha, se bebe.
Elaboración
Tras la cosecha, las uvas se prensan suavemente para obtener un mosto limpio, que fermenta en depósitos de acero antes de pasar a las tradicionales botas de roble americano. Allí comienza la crianza biológica de Lustau Manzanilla Papirusa, bajo una capa de flor que permanece viva durante toda su estancia en bodega —una media de cinco años— mediante el método de criaderas y solera. Esta flor es la responsable de su perfil seco, punzante y delicadamente amargo. Finalmente, se embotella sin filtrado agresivo, conservando toda su esencia salina y pureza natural.
Sabor
Lustau Manzanilla Papirusa, de color amarillo pajizo con reflejos dorados, brilla con luz propia en la copa. Su nariz es precisa, casi quirúrgica: almendra cruda, manzanilla seca, camomila, piel de manzana verde, efluvios de marisma y brisa marina, con un fondo levemente punzante que recuerda al yodo y a la piedra mojada. Nada es estridente, todo es sutil.
En boca, el ataque de Lustau Manzanilla Papirusa es afilado y seco, con una acidez vibrante que arrastra sabores de almendra salada, cáscara de limón, levadura fina y un leve amargor de aceituna verde. Su cuerpo es liviano, pero la estructura tensa y nerviosa lo hace persistente. Termina largo, con ecos salinos, notas de nuez fresca y una punzante sensación de limpieza.
Lustau Manzanilla Papirusa es un vino que no busca complacer con dulzura ni fruta evidente. Es un homenaje a la costa, al silencio salado de la flor, a la elegancia contenida. Perfecto con mariscos, jamón ibérico o simplemente como aperitivo. Un vino que habla bajo, pero deja huella profunda.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,39 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 7-12 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 13-17 | £11,38 | £0,00 (-£11,38) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,02 | £0,00 (-£14,02) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,46 | £0,00 (-£17,46) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,20 | £0,00 (-£20,20) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,73 | £0,00 (-£23,73) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,49 | £0,00 (-£25,49) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,90 | £0,00 (-£29,90) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,66 | £0,00 (-£31,66) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
