Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée
£75,18 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Procedente de la añada 2016, el recién degollado NV Extra-Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers se despliega en la copa con aromas de corteza de naranja, pétalos de rosa, bayas rojas y flores secas. De cuerpo medio a grande, amplio y carnoso, es vivaz y perfumado, con una mousse puntiaguda y un final largo y salino.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación y crianza en barrica. Crianza mínima de 36 meses en botella.
Descripción
En el corazón de Chavot-Courcourt, en la vertiente sur de Épernay, la familia Laherte cultiva desde 1889 una relación íntima con la tierra. Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée es una de sus creaciones más personales: un Champagne rosado elaborado exclusivamente con Pinot Meunier de parcelas viejas plantadas en 1953, 1958 y 1965. En una región donde el Meunier ha sido históricamente secundario, esta cuvée reivindica su grandeza con voz propia. Los suelos son arcillosos y limosos, poco profundos, con presencia de sílex, pequeñas piedras y un subsuelo calcáreo que aporta tensión y mineralidad.
Aurélien Laherte decidió, contra el consejo de muchos, vinificar este Meunier como un rosado de sangrado. "Será un vino con carácter, no para todos", dijo. Y lo logró: un Champagne que no busca agradar por su dulzura, sino emocionar por su autenticidad.
Elaboración
Las uvas destinadas a Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée, vendimiadas en su punto justo de maduración, se recogen a mano y se someten a un cuidadoso despalillado. Luego se realiza una maceración corta, de 12 a 14 horas, que permite extraer color, estructura y expresión frutal. La fermentación alcohólica tiene lugar con levaduras autóctonas en barricas usadas. No se realiza fermentación maloláctica, preservando así la frescura natural y la tensión ácida del vino. Posteriormente, el vino envejece durante 36 meses sobre sus lías finas hasta el degüelle manual. El dosage es mínimo (entre 0 y 4,5 g/l), lo que lo convierte en un Extra Brut incisivo y vibrante.
Sabor
De color granada profundo, con reflejos rubí. Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée despliega en nariz aromas de frambuesa madura, sandía, piel de granada y pétalos de rosa seca. En boca es firme, texturado, con una burbuja fina y cremosa que realza la acidez punzante. Se perciben fresas silvestres, cereza oscura y un fondo terroso, casi salino. El final es largo, mineral, con un eco cítrico y especiado. Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée no es un Champagne rosado convencional: es tenso, profundo y emocionante. Un vino con alma, para paladares que buscan autenticidad y expresión pura del terroir.
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| Botellas | Precio | A partir de £175,86 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,07 | £0,00 (-£6,07) |
| 7-12 | £6,07 | £0,00 (-£6,07) |
| 13-17 | £11,34 | £0,00 (-£11,34) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,98 | £0,00 (-£13,98) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,41 | £0,00 (-£17,41) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,14 | £0,00 (-£20,14) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,65 | £0,00 (-£23,65) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,41 | £0,00 (-£25,41) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,81 | £0,00 (-£29,81) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,57 | £0,00 (-£31,57) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Laherte Frères Les Grandes Crayères Blanc de Blancs 2020
£77,16
£73,30/ud (-5%)
