La Bota de Manzanilla 111 Florpower MMXVIII
25,34₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Equipo Navazos
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Disponible en 4 días
Robert Parker's Wine Advocate
El joven y tierno 2018 La Bota de Manzanilla 111 Florpower MMXVIII se mostraba tímido y austero, pero tras el embotellado (se embotelló en febrero de 2022), estaba un poco mareado en nariz, pero en boca se muestra mucho mejor, como muchos de los vinos de 2018 que había visto en otros embotellados. Es un año más fresco, con equilibrio y frescura y potencial de envejecimiento.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza biológica bajo velo flor en barricas durante casi 4 años tras un ligero encabezado del 3%.
Descripción
La historia de este vino nace de la curiosidad sin tregua y la fidelidad radical a la tierra que define a Equipo Navazos. En el corazón del legendario Pago Miraflores La Baja, en Sanlúcar de Barrameda, germina la uva Palomino Fino que da vida a esta manzanilla única, hija directa de la añada 2018. La Bota de Manzanilla 111 Florpower MMXVIII es una manzanilla de pago, pero también es Florpower. Y si su origen pudiera parecer contradictorio, es precisamente esa dualidad la que la hace aún más auténtica.
Porque aquí no hay atajos ni simplificaciones. Cuando en 2018 se elaboró el mosto para Florpower, parte del vino fue destinado desde el principio a una crianza biológica tradicional, bajo velo de flor. Otra parte siguió el camino habitual, sin fortificación. Más adelante, algunas botas de aquel Florpower inicial fueron encabezadas suavemente y se sumaron a esta crianza sanluqueña. Una maniobra en apariencia confusa, pero profundamente coherente: toda la uva procede del mismo viñedo, de las mismas cepas, con el mismo espíritu de pureza y escucha al terruño. El resultado: una manzanilla de añada con alma de Florpower. O quizás un Florpower que ha aprendido a hablar el idioma de la manzanilla.
Elaboración
Tras su fermentación espontánea a partir de levaduras autóctonas, La Bota de Manzanilla 111 Florpower MMXVIII permaneció durante un año bajo velo en botas tradicionales sin fortificar, alcanzando de forma natural los grados necesarios para la crianza biológica. Luego fue ligeramente encabezado con alcohol viníco para continuar su maduración durante casi tres años en el microclima salino de Sanlúcar. Todo en bota vieja, sin prisas, dejando que el tiempo y la flor hicieran su trabajo. Este no es un ensamblaje industrial ni un producto estandarizado: es un vino que se expresa por sí mismo, sin molde.
Sabor
En nariz, La Bota de Manzanilla 111 Florpower MMXVIII despliega ese perfil tan característico de los grandes vinos del Marco: almendra cruda, manzanilla fresca, notas de masa madre y un leve toque de cáscara de limón seca. Pero debajo late el alma del viñedo: ese sutil susurro de albariza húmeda, de brisa atlántica que transporta sal y yodo. En boca es pura tensión: seco, filoso, con una acidez inesperada para su categoría y una vibración mineral que lo alarga más allá del paladar. La crianza biológica ha afinado su silueta sin apagar el carácter del pago. Hay austeridad, pero también profundidad. Persistencia. Una elegancia que no busca complacer, sino desafiar.
La Bota de Manzanilla 111 Florpower MMXVIII no se explica fácilmente, ni falta que hace. Se bebe con atención, se entiende con el tiempo. Y se recuerda siempre.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,75₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,01₣ | 0,00₣ (-15,01₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,69₣ | 0,00₣ (-18,69₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,61₣ | 0,00₣ (-21,61₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,39₣ | 0,00₣ (-25,39₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,27₣ | 0,00₣ (-27,27₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,99₣ | 0,00₣ (-31,99₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,88₣ | 0,00₣ (-33,88₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
