Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Pinot Noir 2023
£22,81 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y 2 semanas de maceración de pieles. Crianza entre 10 y 14 meses en barricas de roble francés (20% nuevas).
Descripción
Hablar de Joseph Drouhin es adentrarse en la filosofía de una de las casas más emblemáticas de Borgoña. Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Pinot Noir representa la elegancia clásica del Pinot Noir, trabajado con precisión y profundo respeto por el terruño. La familia Drouhin ha defendido durante generaciones una viticultura sostenible, convencida de que el equilibrio con la tierra es la clave para expresar autenticidad y pureza.
Las uvas proceden de distintas parcelas de la AOC Bourgogne, asentadas sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan frescura y fina tensión mineral. El clima continental favorece una maduración lenta, permitiendo que el Pinot Noir de Borgoña desarrolle aromas definidos y gran delicadeza. Aquí no se busca potencia excesiva, sino transparencia, armonía y tipicidad regional.
Elaboración
En el Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Pinot Noir, la elaboración sigue estrictas especificaciones de la casa, trabajando con uvas y mostos de viticultores asociados seleccionados. La vendimia es manual en cajas perforadas, con posible selección adicional. Se realiza despalillado total y una maceración con fermentación de 1 a 2 semanas, utilizando levaduras autóctonas o seleccionadas según la añada, y prensado vertical o neumático para una extracción precisa.
La crianza dura entre 10 y 14 meses en barricas de roble francés, con un 15–20% de madera nueva. Cada decisión se basa en catas y análisis técnicos, priorizando siempre la expresión del terruño y el carácter de la añada.
Sabor
En nariz, Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Pinot Noir despliega notas limpias de cereza roja, frambuesa y grosella, acompañadas de sutiles recuerdos de sotobosque y tierra húmeda. Un delicado matiz especiado evoca pimienta blanca y un ligero toque floral.
En boca es sedoso en el ataque, pero sostenido por una acidez viva que aporta energía y longitud. La fruta roja reaparece jugosa, respaldada por taninos finos y pulidos que estructuran el conjunto sin aportar peso. El final es fresco, persistente y delicadamente mineral. Un vino borgoñón clásico, ideal para quienes buscan finura, equilibrio y la expresión auténtica del Pinot Noir francés.
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| Botellas | Precio | A partir de £175,12 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,04 | £0,00 (-£6,04) |
| 7-12 | £6,04 | £0,00 (-£6,04) |
| 13-17 | £11,30 | £0,00 (-£11,30) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,92 | £0,00 (-£13,92) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,34 | £0,00 (-£17,34) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,05 | £0,00 (-£20,05) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,55 | £0,00 (-£23,55) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,31 | £0,00 (-£25,31) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,68 | £0,00 (-£29,68) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,43 | £0,00 (-£31,43) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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