Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay 2023
£20,62 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica 2/3 en depósitos de acero inoxidable y 1/3 en barricas de roble de 500 litros. Crianza sobre lías entre 6 y 10 meses.
Descripción
Desde el corazón de Borgoña, la histórica maison familiar concibe Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay como una declaración de pureza y elegancia. Este Bourgogne Chardonnay nace con la idea de ofrecer una puerta de entrada honesta al universo de los grandes blancos borgoñones, respetando la identidad del terruño y evitando cualquier exceso enológico. La filosofía de la casa se basa en el cultivo respetuoso, la observación minuciosa del viñedo y una intervención mínima en bodega para preservar la autenticidad del fruto.
Los viñedos, plantados sobre suelos calcáreos típicos de la región, se benefician de un clima continental que aporta frescura y tensión natural a la uva. Esta combinación de piedra caliza y amplitud térmica es clave en el carácter del vino blanco francés que aquí se expresa con nitidez y equilibrio. Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay no busca la opulencia, sino la precisión: un Chardonnay de trazo fino, recto y elegante.
Elaboración
En Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay, la vendimia se realiza con uvas cuidadosamente seleccionadas para preservar frescura y precisión aromática. Tras un prensado suave y delicado, la fermentación se lleva a cabo parcialmente en depósitos de acero inoxidable y parcialmente en barricas de roble francés (aproximadamente un 10–20%), siempre bajo estricto control de temperatura. La fermentación maloláctica se realiza de forma completa para afinar la acidez y aportar armonía. Posteriormente, el vino madura entre 6 y 10 meses, combinando acero y roble, con trabajo sobre lías finas para ganar textura y profundidad sin que la madera domine el perfil. El objetivo es claro: expresar un Chardonnay de Borgoña equilibrado, refinado y fiel al estilo clásico de la maison.
Sabor
En nariz, Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay se muestra limpio y definido, con notas de limón fresco, manzana verde crujiente y melocotón blanco. No hay exuberancia tropical ni exceso aromático; todo es contención y elegancia. Con aire, emergen matices de flores blancas y un delicado recuerdo mineral que evoca piedra húmeda.
En boca entra recto y vibrante. La acidez viva aporta energía y estructura, estilizando la fruta y marcando un perfil fresco y gastronómico. La textura es suave pero firme, con un ligero eco cremoso procedente de la crianza sobre lías. El final es persistente, cítrico y sutilmente salino. Un vino blanco de Borgoña clásico, preciso y auténtico, ideal para quienes buscan finura y equilibrio en un Chardonnay francés.
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| Botellas | Precio | A partir de £172,23 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,94 | £0,00 (-£5,94) |
| 7-12 | £5,94 | £0,00 (-£5,94) |
| 13-17 | £11,11 | £0,00 (-£11,11) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,69 | £0,00 (-£13,69) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,05 | £0,00 (-£17,05) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,72 | £0,00 (-£19,72) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,16 | £0,00 (-£23,16) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,89 | £0,00 (-£24,89) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,19 | £0,00 (-£29,19) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,91 | £0,00 (-£30,91) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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