Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
£109,69 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza de 12 a 15 meses en barricas de roble de 500 litros.
Descripción
Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir nace en una de las laderas más “musicales” de Chablis : Vaudésir dibuja un anfiteatro natural, con pendientes que capturan la luz desde dos exposiciones (sur y suroeste) y la devuelven en una madurez lenta, sin prisas. Aquí, en los años sesenta, cuando muchos viñedos de Chablis languidecían, Robert Drouhin tomó una decisión poco popular: apostar por este rincón con fe casi obstinada, convencido de que la grandeza no siempre se ve a primera vista. Esa valentía —más intuición que cálculo— define la filosofía de la casa: precisión, respeto al origen y una búsqueda constante de pureza. El vino es 100% Chardonnay, pero el carácter lo marca el lugar: calizas kimmeridgiense con fósiles marinos, ese “polvo de mar antiguo” que firma el estilo de Chablis Grand Cru con salinidad, tensión mineral y una elegancia austera.
Elaboración
En Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir, la vendimia se realiza a mano, en cajas aireadas, cuidando que la uva llegue intacta. En bodega, el trabajo es quirúrgico: prensado lento de racimo entero en prensa neumática; el mosto del final del prensado se separa del mosto yema para preservar la finura. Tras un desfangado ligero, el mosto fermenta y se cría en barricas usadas de 500 L (sin madera nueva), buscando profundidad sin maquillaje. La crianza se prolonga 12 a 15 meses, afinando el vino con calma, guiados por cata y análisis hasta el embotellado. El objetivo no es “marcar” el vino, sino dejar que el terruño hable con voz propia: Chardonnay de Chablis en su registro más preciso, vertical y gastronómico.
Sabor
En Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir, la primera sensación en copa es de luz fría : cítricos nítidos (limón, lima), manzana blanca y un trazo de flor discreta, todo sostenido por una mineralidad de piedra molida y pedernal. No es un Chardonnay exuberante: es un vino de líneas tensas, contenido, casi austero al principio. Con aire, aparecen matices más envolventes —un toque de miel fina, crema suave— siempre en segundo plano, sin robarle el protagonismo a la roca. En boca entra recto y seco, con acidez que afila y una textura que se ensancha en el centro: Grand Cru por profundidad, Chablis por nervio. El final es largo, salino y vibrante: cítrico amargo elegante, piedra húmeda, y una persistencia que no grita… pero se queda.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de £172,81 o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de £172,81 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,96 | £0,00 (-£5,96) |
| 7-12 | £5,96 | £0,00 (-£5,96) |
| 13-17 | £11,15 | £0,00 (-£11,15) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,74 | £0,00 (-£13,74) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,11 | £0,00 (-£17,11) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,79 | £0,00 (-£19,79) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,24 | £0,00 (-£23,24) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,97 | £0,00 (-£24,97) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,29 | £0,00 (-£29,29) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,02 | £0,00 (-£31,02) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Charmes 2023
£199,51
£189,54/ud (-5%)
Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2023
£85,93
£81,64/ud (-5%)
Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin
Joseph Drouhin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023
£50,12
£47,61/ud (-5%)
