Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017
796,50€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Domaine Leflaive
Chevalier Montrachet Grand Cru
Robert Parker's Wine Advocate
El Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017 ofrece un ramo vibrante pero reservado de cáscara de limón, flores blancas y tiza triturada que aún está lejos de mostrar toda su amplitud de expresión. En el paladar, el vino tiene mucho cuerpo, es profundo y tenso, con un núcleo muy unido, un extracto calcáreo muy intenso y una sensación de energía eléctrica, que concluye con un largo final. Este es el Chevaliers más lineal que he probado en la añada 2017, que era típicamente algo más abierta en la misma etapa en la época de Anne-Claude, por lo que será interesante ver cuánta plenitud muestra en botella.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación y envejecimiento durante 12 meses en barricas de roble francés (25% nuevas).
Descripción
Desde que la familia Leflaive plantó sus primeras vides en Puligny‑Montrachet en 1717, su filosofía ha sido clara: rendirse al terroir, no dominarlo. Chevalier‑Montrachet Grand Cru es la cima de esa visión, una expresión pura del Chardonnay, nacida de las laderas altas, pedregosas y pobres en materia orgánica, donde las raíces deben luchar para encontrar vida. Fue Anne‑Claude Leflaive quien, en los años noventa, desafió la ortodoxia borgoñona al convertir todo el dominio a la biodinámica, una decisión radical entonces, pero que hoy explica en gran parte la energía cristalina de sus vinos. En Chevalier‑Montrachet, cada parcela, cada metro cuadrado, se trabaja como un jardín: precisión quirúrgica en poda, mínima intervención en bodega, y una lectura íntima del viñedo. El suelo, mayoritariamente caliza blanca y marga, aporta una tensión y mineralidad inconfundibles.
Elaboración
La uva destinada al Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru, cosechada manualmente en pequeñas cajas, se prensa lentamente, sin brusquedad. El mosto fermenta con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, de las cuales aproximadamente un 25 % son nuevas. La crianza se prolonga por 18 meses, la mayoría en madera y los últimos meses en acero inoxidable para afinar la textura. Las fermentaciones, tanto alcohólica como maloláctica, se desarrollan de forma espontánea y lenta, permitiendo al vino desarrollar profundidad sin perder precisión. El embotellado se realiza con mínima filtración.
Sabor
En nariz, Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru se muestra refinado, con aromas de fruta blanca, ralladura de cítricos, flores blancas y una marcada nota mineral y calcárea, casi salina. En boca, es tenso y vibrante, con una acidez firme y una textura que recuerda al mármol pulido. El paso es largo, con capas de limón confitado, almendra cruda y una persistencia salina que subraya su origen en los suelos pedregosos. Un vino de gran precisión, nobleza y energía, que mejora con los años y revela la maestría de uno de los grandes nombres de Borgoña.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
