Leflaive Mâcon-Verzé Les Chênes 2023
£52,37 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea y crianza de 12 meses en barricas de roble francés (15% nuevas).
Descripción
Desde su llegada al Mâconnais en 2003, Domaine Leflaive —referente absoluto en Puligny-Montrachet — apostó por revelar el alma de los suelos de Verzé con la misma precisión y pureza que los ha convertido en icono de Borgoña. Leflaive Mâcon-Verzé Les Chênes nace de esta visión: una parcela específica, orientada al suroeste, sobre suelos poco profundos de arcilla y piedra caliza, donde el Chardonnay se expresa con tensión, mineralidad y sobria elegancia.
El viñedo se cultiva en biodinámica certificada, una filosofía arraigada en el domaine desde los años 90, que busca un equilibrio profundo entre tierra, planta y cosmos. La vendimia se realiza a mano, con selección estricta en la viña y en bodega, para asegurar solo fruta impecable.
Elaboración
Tras el prensado neumático suave, el mosto de Leflaive Mâcon-Verzé Les Chênes fermenta de forma espontánea, utilizando levaduras autóctonas, en una combinación de recipientes: inox, cemento y una pequeña parte en roble francés. El vino permanece 10 meses sobre sus lías en los mismos recipientes de fermentación, y luego es trasegado a depósitos de acero inoxidable, donde se afina otros 6 meses sobre lías finas. Se embotella tras una ligera filtración, sin clarificar, preservando su carácter puro y directo.
Sabor
En nariz, Leflaive Mâcon-Verzé Les Chênes despliega cítricos tensos (pomelo, limón), pera crujiente y manzana verde, entrelazados con sutiles flores blancas y una marcada mineralidad calcárea. Al oxigenarse, emergen notas de almendra cruda y tiza húmeda, sin rastro de exuberancia frutal, pero con enorme claridad aromática.
En boca es afilado y vertical, de entrada limpia, con una acidez precisa que sostiene el vino de principio a fin. Hay textura —sí— pero envuelta en tensión, con ecos salinos y de hierbas frescas. El final es seco, largo, con un recuerdo de lima y piedra mojada, ideal para amantes del Chardonnay mineral, de corte borgoñón pero alma del sur.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,04 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,07 | £0,00 (-£6,07) |
| 7-12 | £6,07 | £0,00 (-£6,07) |
| 13-17 | £11,35 | £0,00 (-£11,35) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,00 | £0,00 (-£14,00) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,43 | £0,00 (-£17,43) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,16 | £0,00 (-£20,16) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,68 | £0,00 (-£23,68) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,44 | £0,00 (-£25,44) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,84 | £0,00 (-£29,84) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,60 | £0,00 (-£31,60) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
