Dehours Grande Réserve Brut
38,67€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Dégorgé en juillet 2019 avec un dosage de 5,5 grammes par litre, le NV Brut Grande Réserve est basé sur le millésime 2016, complété par environ un tiers de vins de réserve issus d'une solera commencée en 1998. À l'instar d'un dégorgement un peu plus précoce du même tirage que j'ai passé en revue l'an dernier, il se présente très bien, s'échappant du verre avec des notes de poire, d'huile de mandarine, de fleur de sureau, de fumée et de nid d'abeille. Mi-corsé à corsé, élégamment charnu et précis, avec un noyau fruité parfumé, des acides vifs et une mousse nacrée, il est magnifiquement homogène et élégant.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes, vieillissement sur lies et fermentation malolactique complète. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 15 à 27 mois avec un dosage de 5 g/l (Brut).
Description
Le champagne Dehours Grande Réserve Brut est une expression exquise de la tradition et de l'innovation en matière de viticulture. Produit par la prestigieuse cave Dehours, ce vin reflète le riche patrimoine de la région de la Vallée de la Marne, en Champagne, France. La cave se consacre à des méthodes de production qui respectent la biodiversité, en travaillant le sol et en permettant à l'herbe de pousser entre les vignes. Cette approche durable se reflète dans la qualité et le caractère du vin.
La vinification
Dehours Grande Réserve Brut est une cuvée qui révèle le caractère du Pinot Meunier, cépage de prédilection de la Vallée de la Marne et emblème de son vignoble. Ce vin est composé de 70% de Meunier, complété par 20% de Chardonnay et 10% de Pinot Noir. L'utilisation d'une forte proportion de réserve perpétuelle initiée en 1998 apporte complexité et profondeur au profil du vin. La fermentation malolactique est achevée pour adoucir l'acidité et améliorer la texture.
Le vin est élevé entièrement sur les lies et clarifié par décantation naturelle, sans filtration. Ce processus confère au vin une complexité et une structure accrues. Le vin est mis en bouteille et vieilli pendant 15 à 27 mois en bouteille sur les lies avant d'être dégorgé. La date de mise en bouteille et de dégorgement est indiquée sur les contre-étiquettes et l'année de base de l'assemblage est l'année précédant la mise en bouteille. Le dosage varie entre 2,5 g/l et 6 g/l, en fonction du dégorgement.
Arômes
Le Dehours Grande Réserve Brut est juteux et fruité. Son profil gustatif se caractérise par des notes de pomme rouge, de poire, de zeste de citron et de pain frais. La présence dominante de Meunier ajoute une qualité intéressante au vin, offrant une expérience gustative rappelant celle d'un crémant. Les bulles sont douces et le vin présente une texture lactique en bouche. La finale est légère, mais une délicate floralité est perceptible vers la fin.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
