Billecart-Salmon Le Rosé
£76,51 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Otros formatos: Magnum, Doble Magnum, 37,5 cl.
Disponible en 3 días
Robert Parker's Wine Advocate
Aromas de rosa, peonía, bayas rojas y guayaba prefiguran el NV Brut Rosé, un Champagne rosado de cuerpo medio a pleno, elegante y vinoso que concluye con un final largo y etéreo realzado por notas mentoladas. Mezcla de 45 Chardonnay, 35 Pinot Noir y 20 Pinot Meunier, se basa en la añada 2014 con 46 vins de réserve de nueve añadas diferentes y la adición de 6 como vino tinto, vinificado y madurado en acero inoxidable. Dosificación 4,7 gramos por litro.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentacion alcohólica y maloláctica completada en depósitos. Adición de un 40% de vinos de reserva. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 36 meses y un dosaje de 9 g/l (Extra Brut).
Descripción
Desde 1818, la maison familiar Billecart ha cultivado una filosofía basada en la precisión y la elegancia silenciosa. En Mareuil-sur-Aÿ, sobre suelos calcáreos que imprimen tensión y salinidad, nació Billecart-Salmon Le Rosé como una apuesta firme por la sutileza en una época en la que el rosado aún no gozaba del prestigio actual. La familia decidió mantener un perfil delicado y constante, sin ceder a modas pasajeras de mayor color o exuberancia. Este icónico Champagne rosado combina 40% Chardonnay de diversos crus del Marne, 30% Pinot Noir de la Montaña de Reims y del Gran Valle del Marne, y 30% Meunier del Valle del Marne y las laderas sur de Épernay. El clima fresco de la región aporta nervio y longevidad; la tradición, un saber hacer transmitido durante siete generaciones.
Elaboración
La vinificación de Billecart-Salmon Le Rosé se realiza íntegramente en cubas de acero inoxidable para preservar la pureza y la definición aromática. Cada variedad y parcela se trabaja por separado antes del ensamblaje final. Se lleva a cabo fermentación maloláctica, afinando la acidez y aportando una textura sedosa sin perder frescura. Un 40% de vinos de reserva confiere profundidad y continuidad estilística. La dosificación de 9 g/l está calibrada con exactitud, aportando equilibrio sin enmascarar la tensión natural del vino. Tras la segunda fermentación en botella, Billecart-Salmon Le Rosé madura 36 meses sobre lías en bodega, desarrollando complejidad, cremosidad y una burbuja extremadamente fina, sello distintivo de este Champagne Brut Rosé.
Sabor
En copa, Billecart-Salmon Le Rosé muestra un rosa pálido con reflejos cobrizos, brillante y delicado. La nariz es precisa y elegante: frambuesa fresca, fresa silvestre y un sutil matiz de cereza roja, acompañados por piel de cítrico y un leve recuerdo de brioche y almendra. En boca, la burbuja es cremosa y finísima, envolviendo una fruta roja crujiente sostenida por una acidez perfectamente integrada. La dosificación actúa como un hilo conductor que equilibra sin dulcificar. Un fondo mineral calcáreo aporta verticalidad y alarga el final, dejando ecos de grosella y naranja sanguina con una ligera salinidad. Refinado, armonioso y profundamente gastronómico, Billecart-Salmon Le Rosé es un Champagne de alta gama que combina frescura, precisión y elegancia atemporal.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,70 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,10 | £0,00 (-£6,10) |
| 7-12 | £6,10 | £0,00 (-£6,10) |
| 13-17 | £11,40 | £0,00 (-£11,40) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,05 | £0,00 (-£14,05) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,49 | £0,00 (-£17,49) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,23 | £0,00 (-£20,23) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,77 | £0,00 (-£23,77) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,53 | £0,00 (-£25,53) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,95 | £0,00 (-£29,95) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,72 | £0,00 (-£31,72) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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