Billecart-Salmon Le Rosé
66,81₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Autres formats: Magnum, Doble Magnum, 37,5 cl.
Disponible dans 5 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Des arômes de rose, de pivoine, de baies rouges et de goyave préfigurent le NV Brut Rosé, un champagne rosé mi-corsé à corsé, élégant et vineux, qui se termine par une longue finale éthérée rehaussée de notes mentholées. Assemblage de 45 chardonnay, 35 pinot noir et 20 pinot meunier, il est basé sur le millésime 2014 avec 46 vins de réserve issus de neuf millésimes différents et l'ajout de 6 en tant que vin rouge, vinifiés et élevés en acier inoxydable. Dosage 4,7 grammes par litre.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et malolactique réalisée en cuve. Ajout de 40 % de vins de réserve. Deuxième fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 36 mois et un dosage de 9 g/l (Extra Brut).
Description
Depuis 1818, l'entreprise familiale Billecart cultive une philosophie basée sur la précision et l'élégance tranquille. Le Billecart-Salmon Le Rosé est né à Mareuil-sur-Aÿ, sur des sols calcaires qui lui confèrent tension et salinité, comme une volonté de subtilité à une époque où le rosé n'avait pas encore le prestige qu'il a aujourd'hui. La famille a décidé de maintenir un profil délicat et cohérent, sans céder aux modes passagères pour plus de couleur ou d'exubérance. Ce Champagne rosé emblématique associe 40 % de Chardonnay provenant de différents crus de la Marne, 30 % de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée du Marne, et 30 % de Meunier de la Vallée du Marne et des coteaux méridionaux d'Épernay. Le climat frais de la région apporte nerf et longévité ; la tradition, un savoir-faire transmis depuis sept générations.
La vinification
La vinification du Billecart Salmon Le Rosé est entièrement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté et la définition aromatique. Chaque cépage et chaque parcelle sont travaillés séparément avant l'assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée, affinant l'acidité et apportant une texture soyeuse sans perte de fraîcheur. Un vin de réserve de 40 % donne de la profondeur et une continuité stylistique. Le dosage de 9 g/l est calibré avec précision, assurant l'équilibre sans masquer la tension naturelle du vin. Après la seconde fermentation en bouteille, Billecart Salmon Le Rosé mûrit 36 mois sur lies en cave, développant complexité, onctuosité et une bulle extrêmement fine, marque de fabrique de ce Champagne Brut Rosé.
Dégustation
Dans le verre, Billecart-Salmon Le Rosé présente une robe rose pâle aux reflets cuivrés, brillante et délicate. Le nez est précis et élégant : framboise fraîche, fraise des bois et une subtile nuance de cerise rouge, accompagnées d'écorces d'agrumes et d'une légère note de brioche et d'amande. En bouche, les bulles sont crémeuses et très fines, enveloppant des fruits rouges croquants soutenus par une acidité parfaitement intégrée. Le dosage agit comme un fil conducteur qui équilibre sans édulcorer. Un fond minéral crayeux apporte de la verticalité et allonge la finale, laissant des échos de groseille et d'orange sanguine avec une légère salinité. Raffiné, harmonieux et profondément gastronomique, Billecart-Salmon Le Rosé est un Champagne haut de gamme qui allie fraîcheur, précision et élégance intemporelle.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 367,97₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 367,97₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,22₣ | 11,11₣ (-11,11₣) |
| 7-12 | 27,51₣ | 13,75₣ (-13,75₣) |
| 13-18 | 33,95₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 19-24 | 42,68₣ | 21,34₣ (-21,34₣) |
| 25-30 | 47,84₣ | 23,92₣ (-23,92₣) |
| 31-36 | 53,36₣ | 26,68₣ (-26,68₣) |
| 37-42 | 57,04₣ | 28,52₣ (-28,52₣) |
| 43-48 | 58,88₣ | 29,44₣ (-29,44₣) |
| 49-54 | 64,40₣ | 32,20₣ (-32,20₣) |
| 55-60 | 69,91₣ | 34,96₣ (-34,96₣) |
| TVA non comprise | ||
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