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Billecart-Salmon Le Rosé

67,08₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

63,74₣/ud (-5%)

Billecart Salmon
Champagne

Weitere Flaschegrössen: Magnum, Doble Magnum, 37,5 cl.

Verfügbar in 3 Tagen

Parker Punkte: 92
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Aromen von Rosen, Pfingstrosen, roten Beeren und Guave leiten den NV Brut Rosé ein, einen eleganten und weinigen Champagner-Rosé mit mittlerem bis vollem Körper, der mit einem langen, ätherischen Abgang endet, der durch Mentholnoten verstärkt wird. Der Verschnitt aus 45 Chardonnay, 35 Pinot Noir und 20 Pinot Meunier basiert auf dem Jahrgang 2014 mit 46 vins de réserve aus neun verschiedenen Jahrgängen und 6 Rotweinen, die in Edelstahl vinifiziert und ausgebaut wurden. Dosierung 4,7 Gramm pro Liter.

Merkmale

Weintyp

Champagne

Wein-Pairing

Räucherwaren, Kaviar, Meeresfrüchte

Weinstil

Cremig und reif

Gelegenheiten

Romantisches Abendessen, Jubiläums-dinner

Weingut

Billecart Salmon

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Champagner

Herkunftsbezeichnung

Champagne

Alkohol

12.0%

Rebsorten

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung im Tank. Zugabe von 40% Reserveweinen. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 36 Monaten und einer Dosage von 9 g/l (Extra Brut).

Beschreibung

Seit 1818 kultiviert das Familienunternehmen Billecart eine Philosophie, die auf Präzision und stiller Eleganz beruht. Der Billecart-Salmon Le Rosé entstand in Mareuil-sur-Aÿ auf kalkhaltigen Böden, die Spannung und Salzgehalt vermitteln, als entschiedenes Bekenntnis zur Subtilität zu einer Zeit, als der Rosé noch nicht das Ansehen genoss, das er heute genießt. Die Familie beschloss, ein feines und beständiges Profil beizubehalten, ohne der Mode nach mehr Farbe oder Überschwang nachzugeben. Dieser ikonische Rosé-Champagner besteht zu 40 % aus Chardonnay aus verschiedenen Crus der Marne, zu 30 % aus Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Grand Vallée du Marne und zu 30 % aus Meunier aus dem Vallée du Marne und den Südhängen von Épernay. Das kühle Klima der Region sorgt für Nervenstärke und Langlebigkeit, die Tradition für ein seit sieben Generationen überliefertes Know-how.

Weinherstellung

Die Vinifizierung des Billecart Salmon Le Rosé erfolgt vollständig in Edelstahltanks, um die Reinheit und die aromatische Definition zu erhalten. Jede Sorte und jede Parzelle wird vor dem endgültigen Verschnitt separat bearbeitet. Die malolaktische Gärung verfeinert den Säuregehalt und verleiht dem Wein eine seidige Textur, ohne dass er an Frische verliert. Ein 40%iger Reservewein sorgt für Tiefe und stilistische Kontinuität. Die Dosage von 9 g/l ist genau kalibriert und sorgt für Ausgewogenheit, ohne die natürliche Spannung des Weins zu überdecken. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Billecart Salmon Le Rosé 36 Monate auf der Hefe im Keller und entwickelt dabei seine Komplexität, Cremigkeit und eine sehr feine Perlage, die das Markenzeichen dieses Brut Rosé Champagne ist.

Geschmack

Im Glas zeigt sich der Billecart-Salmon Le Rosé in einem hellen Rosa mit kupferfarbenen Reflexen, leuchtend und zart. Die Nase ist präzise und elegant: frische Himbeere, Walderdbeere und eine feine Nuance von roter Kirsche, begleitet von Zitrusschalen und einem leichten Hauch von Brioche und Mandeln. Am Gaumen sind die Bläschen cremig und sehr fein und umhüllen die knackige rote Frucht, die von einer perfekt integrierten Säure unterstützt wird. Die Dosage wirkt wie ein roter Faden, der ausgleichend wirkt, ohne zu süßen. Ein kalkhaltiger mineralischer Hintergrund verleiht dem Wein Vertikalität und verlängert den Abgang, der Anklänge an rote Johannisbeeren und Blutorangen mit einer leichten Salzigkeit hinterlässt. Der Billecart-Salmon Le Rosé ist ein raffinierter, harmonischer und gastronomischer Spitzenchampagner, der Frische, Präzision und zeitlose Eleganz vereint.

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Flaschen Preis Ab 369,46₣*
1-6 22,31₣ 11,15₣ (-11,15₣)
7-12 27,62₣ 13,81₣ (-13,81₣)
13-18 34,08₣ 17,04₣ (-17,04₣)
19-24 42,86₣ 21,43₣ (-21,43₣)
25-30 48,03₣ 24,01₣ (-24,01₣)
31-36 53,57₣ 26,79₣ (-26,79₣)
37-42 57,27₣ 28,63₣ (-28,63₣)
43-48 59,11₣ 29,56₣ (-29,56₣)
49-54 64,66₣ 32,33₣ (-32,33₣)
55-60 70,20₣ 35,10₣ (-35,10₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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