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Acheter Vin de Cascina Tavijn
La cave Cascina Tavijn est située dans les collines du Monferrato, dans la province d'Asti, en Italie. Cette région est connue pour être une zone oubliée, mais dotée de variétés uniques et pleines de personnalité. L'histoire de la Cascina Tavijn remonte à plus d'un siècle, lorsque la famille Verrua a commencé à produire des vins dans ces collines.
À l'origine, les raisins étaient vendus à la coopérative locale, mais après le tournant du millénaire, la famille a commencé à embouteiller ses propres vins. Depuis quinze ans, c'est Nadia Verrua qui dirige la cave, avec l'aide de ses parents, Maria Teresa et Ottavio. Nadia représente la quatrième génération de viticulteurs de la famille.Vignobles
La cave possède environ 12 hectares de terres, dont la moitié est plantée de vignes de variétés locales et l'autre moitié de noisetiers. Ces terres sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Le terrain se caractérise par des pentes douces et sablonneuses, ce qui donne des vins au charme rustique et pur. Les principaux cépages de la région sont le Barbera, le Grignolino et le Ruché, ces deux derniers étant indigènes à la région.
Philosophie
La Cascina Tavijn s'attache à produire des vins de manière naturelle et traditionnelle. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés principalement dans de grands fûts de chêne slovène. Des cuves en acier inoxydable et en fibre de verre sont également utilisées pour les meilleurs millésimes et pour les expériences. Nadia a adopté une approche progressive, abandonnant les appellations DOC et DOCG afin de s'affranchir de leurs limites et de pouvoir expérimenter plus librement. L'idée est de ne pas en rajouter et de ne rien enlever, ce qui permet d'obtenir des vins joyeux et délicieux, qui se dégustent avec plaisir.
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Acheter Vin de Cascina Tavijn
La cave Cascina Tavijn est située dans les collines du Monferrato, dans la province d'Asti, en Italie. Cette région est connue pour être une zone oubliée, mais dotée de variétés uniques et pleines de personnalité. L'histoire de la Cascina Tavijn remonte à plus d'un siècle, lorsque la famille Verrua a commencé à produire des vins dans ces collines.
À l'origine, les raisins étaient vendus à la coopérative locale, mais après le tournant du millénaire, la famille a commencé à embouteiller ses propres vins. Depuis quinze ans, c'est Nadia Verrua qui dirige la cave, avec l'aide de ses parents, Maria Teresa et Ottavio. Nadia représente la quatrième génération de viticulteurs de la famille.Vignobles
La cave possède environ 12 hectares de terres, dont la moitié est plantée de vignes de variétés locales et l'autre moitié de noisetiers. Ces terres sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Le terrain se caractérise par des pentes douces et sablonneuses, ce qui donne des vins au charme rustique et pur. Les principaux cépages de la région sont le Barbera, le Grignolino et le Ruché, ces deux derniers étant indigènes à la région.
Philosophie
La Cascina Tavijn s'attache à produire des vins de manière naturelle et traditionnelle. Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés principalement dans de grands fûts de chêne slovène. Des cuves en acier inoxydable et en fibre de verre sont également utilisées pour les meilleurs millésimes et pour les expériences. Nadia a adopté une approche progressive, abandonnant les appellations DOC et DOCG afin de s'affranchir de leurs limites et de pouvoir expérimenter plus librement. L'idée est de ne pas en rajouter et de ne rien enlever, ce qui permet d'obtenir des vins joyeux et délicieux, qui se dégustent avec plaisir.