Rossignol Trapet Beaune Les Mariages 2023
£44,40 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con un 50% de raspones. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés (10% nuevas).
Descripción
Rossignol-Trapet Beaune Les Mariages firma este vino tinto de Borgoña como uno de esos vinos que nacen de una convicción profunda más que de una simple receta. El domaine, surgido en 1990 de la unión de dos familias históricas de Borgoña, tomó una decisión valiente cuando Nicolas y David Rossignol apostaron por la biodinámica en una Côte d’Or todavía muy poco dada a esos caminos. Desde entonces, trabajan con una idea clara: intervenir menos para que la tierra hable más. Este vino procede de una pequeña parcela en Beaune, plantada en los años 80 bajo los Premiers Crus Les Grèves y Les Toussaints, con exposición de este a sur y suelos de caliza y arcilla. Allí el Pinot Noir, variedad única del vino, encuentra un equilibrio precioso entre jugosidad, finura y tensión mineral.
Elaboración
En bodega, Rossignol-Trapet Beaune Les Mariages se elabora con una lógica de precisión y tacto. La uva entra con madurez plena y selección cuidadosa, y aproximadamente el 50% de los racimos se despalilla, buscando combinar la energía del racimo entero con una extracción más serena y definida. La vinificación se conduce sin durezas, con suavidad, y el vino se cría en barricas borgoñonas de 228 litros, donde gana profundidad sin perder la transparencia del lugar. La madera no maquilla, sólo acompaña. El resultado es un vino biodinámico de cuerpo medio, pero con una arquitectura interna seria, pulida y muy borgoñona.
Sabor
En copa, Rossignol Trapet Beaune Les Mariages se abre con cereza fresca, frambuesa y un fondo más oscuro de mora y cereza negra. No es un Pinot Noir de Beaune exuberante ni goloso, sino sobrio, terroso y refinado, con notas de sotobosque, especia fina y un leve eco ahumado. En boca entra fluido, con textura sedosa y una carnosidad noble que no pesa. La acidez lo estira, lo afina y le da nervio. Los taninos aparecen con discreta firmeza, sosteniendo un final largo, fresco y ligeramente especiado, donde fruta, piedra y tierra húmeda se funden con gran naturalidad.
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| Botellas | Precio | A partir de £172,08 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,94 | £0,00 (-£5,94) |
| 7-12 | £5,94 | £0,00 (-£5,94) |
| 13-17 | £11,10 | £0,00 (-£11,10) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,68 | £0,00 (-£13,68) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,04 | £0,00 (-£17,04) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,70 | £0,00 (-£19,70) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,15 | £0,00 (-£23,15) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,87 | £0,00 (-£24,87) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,17 | £0,00 (-£29,17) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,89 | £0,00 (-£30,89) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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