Pierre Morey Monthélie 2023
£47,88 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble francés. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Descripción
Pierre Morey, figura discreta pero esencial de la Borgoña, ha consagrado su vida a una viticultura biodinámica de convicción. Pionero en estas prácticas en Côte de Beaune, comenzó a trabajar así cuando aún era visto como un excéntrico. En Monthélie, elabora este Pinot Noir a partir de seis pequeñas parcelas —La Goulotte, Les Clous, Les Longères, Les Gamets, Les Sous Courts y Les Crays— que suman apenas 1,32 hectáreas. Plantadas en 1965, las viñas se nutren de suelos variados: arcillas rojas, calizas rotas, afloramientos de tiza. Esta diversidad se funde en un vino que no pretende impresionar, sino emocionar con autenticidad.
Elaboración
La elaboración de Pierre Morey Monthélie comienza con el despalillado completo de las uvas, que fermentan con levaduras autóctonas en cubas de madera abiertas, permitiendo una expresión precisa del terroir. Durante la maceración, se aplican remontados y bazuqueos suaves, buscando extracción sin agresividad. La crianza del Pierre Morey Monthélie se prolonga entre 15 y 20 meses en barricas de roble francés, con entre un 30 y 70 % de madera nueva, según el carácter del año. No se realiza clarificación ni filtrado, y el embotellado se lleva a cabo por gravedad, preservando al máximo la integridad del vino.
Sabor
Pierre Morey Monthélie seduce sin alardes. En nariz se abre con notas de ciruela oscura, cereza madura y un sutil velo ahumado, seguido de regaliz y un delicado trazo mineral. En boca es fluido, preciso, con una textura envolvente y taninos finos. La fruta roja —jugosa pero contenida— se combina con una frescura vibrante y un fondo calcáreo que aporta tensión y longitud. Hay claridad, elegancia y un equilibrio sereno que permite disfrutarlo joven, pero también augura una evolución armónica. Es un vino que habla en voz baja, pero dice mucho a quien sabe escuchar.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,37 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,08 | £0,00 (-£6,08) |
| 7-12 | £6,08 | £0,00 (-£6,08) |
| 13-17 | £11,38 | £0,00 (-£11,38) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,02 | £0,00 (-£14,02) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,46 | £0,00 (-£17,46) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,19 | £0,00 (-£20,19) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,72 | £0,00 (-£23,72) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,49 | £0,00 (-£25,49) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,89 | £0,00 (-£29,89) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,66 | £0,00 (-£31,66) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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