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Pierre Morey Monthélie 2023

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Pierre Morey
Monthélie

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Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Blauer Fisch

Weinstil

Fruchtig und saftig

Gelegenheiten

Abendessen mit Freunden

Weingut

Pierre Morey

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Burgund

Herkunftsbezeichnung

Monthélie

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 14ºC und 16ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.

Beschreibung

Pierre Morey, eine diskrete, aber unverzichtbare Persönlichkeit im Burgund, hat sein Leben mit Überzeugung dem biodynamischen Weinbau gewidmet. Als Pionier dieser Praktiken in der Côte de Beaune begann er mit dieser Arbeitsweise, als er noch als Exzentriker galt. In Monthélie erzeugt er diesen Pinot Noir aus sechs kleinen Parzellen - La Goulotte, Les Clous, Les Longères, Les Gamets, Les Sous Courts und Les Crays - mit insgesamt nur 1,32 Hektar. Die 1965 gepflanzten Rebstöcke werden von unterschiedlichen Böden genährt: roter Lehm, gebrochener Kalkstein, Kreidefelsen. Diese Vielfalt wird in einem Wein vereint, der nicht beeindrucken, sondern mit Authentizität begeistern will.

Weinherstellung

Die Herstellung von Pierre Morey Monthélie beginnt mit der vollständigen Entrappung der Trauben, die mit einheimischen Hefen in offenen Holzbottichen vergären, was einen präzisen Ausdruck des Terroirs ermöglicht. Während der Mazeration wird durch sanftes Umpumpen und Unterstoßen versucht, die Trauben ohne Aggressivität zu extrahieren. Der Pierre Morey Monthélie reift 15 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern mit 30 bis 70 % neuem Holz, je nach dem Charakter des Jahrgangs. Der Wein wird weder geschönt noch gefiltert und durch Schwerkraft in Flaschen abgefüllt, um die Integrität des Weins so weit wie möglich zu erhalten.

Geschmack

Pierre Morey Monthélie ist verführerisch, ohne aufdringlich zu sein. Die Nase öffnet sich mit Noten von dunklen Pflaumen, reifen Kirschen und einem subtilen Rauchschleier, gefolgt von Lakritze und einer zarten mineralischen Spur. Am Gaumen ist er flüssig, präzise, mit einer umhüllenden Textur und feinen Tanninen. Die rote Frucht - saftig, aber zurückhaltend - verbindet sich mit einer vibrierenden Frische und einem kreidigen Hintergrund, der Spannung und Länge verleiht. Die Klarheit, Eleganz und Ausgewogenheit des Weins erlauben es, ihn jung zu genießen, lassen aber auch eine harmonische Entwicklung erwarten. Es ist ein Wein, der leise spricht, aber demjenigen, der zuzuhören weiß, viel sagt.

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7-12 27,51₣ 13,75₣ (-13,75₣)
13-18 33,95₣ 16,97₣ (-16,97₣)
19-24 42,68₣ 21,34₣ (-21,34₣)
25-30 47,84₣ 23,92₣ (-23,92₣)
31-36 53,36₣ 26,68₣ (-26,68₣)
37-42 57,04₣ 28,52₣ (-28,52₣)
43-48 58,88₣ 29,44₣ (-29,44₣)
49-54 64,40₣ 32,20₣ (-32,20₣)
55-60 69,91₣ 34,96₣ (-34,96₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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