Partida Creus Cartoixà Vermell 2022
20,40₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
10.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Embotellado sin sulfitos añadidos.
Descripción
En un rincón olvidado del Baix Penedès, donde las viñas conviven con el viento marino y los vestigios de antiguos cultivos, Massimo Marchiori y Antonella Gerosa —una pareja de arquitectos italianos devenidos viticultores— decidieron escuchar lo que la tierra tenía que decir. En lugar de imponer fórmulas aprendidas, se dejaron guiar por la intuición, el azar y la voz de las variedades autóctonas que estaban al borde de desaparecer. Así nació Partida Creus, un proyecto radical, minimalista y profundamente sincero. Uno de sus actos más valientes fue recuperar la Cartoixà Vermell, una mutación rosada de la Xarel·lo, casi extinta, y vinificarla con la paciencia de quien escucha una historia contada muy despacio.
Este vino, como todo en Partida Creus, nace sin prisas y sin maquillaje: de viñedos cultivados en ecológico, en suelos arcillo-calcáreos pobres en materia orgánica, expuestos a un clima mediterráneo seco, con noches frescas que aportan tensión y nervio. Partida Creus Cartoixà Vermell habla con acento del Penedès más ancestral, pero con una estructura y lenguaje que resuenan en los paladares más contemporáneos. Se trata de un orange wine de pura cepa, elaborado con una maceración larga que lo impregna de carácter, textura y una personalidad absolutamente singular.
Elaboración
La uva, despalillada con precisión pero sin prisa, entra en un proceso de maceración pelicular de 120 días: un gesto extremo que va más allá de la extracción, buscando profundidad, textura, una memoria líquida de la piel y el tiempo. El prensado se realiza suavemente en prensa neumática, respetando la pureza del jugo. Sin sulfitos añadidos, el mosto se desfangó y fermentó de forma espontánea con levaduras autóctonas, a temperaturas controladas entre 15 y 18 ºC, en depósitos de acero inoxidable.
La crianza se prolonga durante siete meses en los mismos depósitos, donde el vino descansa, se afina y se expresa sin interferencias, sin barrica, sin maquillaje, apenas sostenido por el pulso eléctrico de su origen.
Sabor
Partida Creus Cartoixà Vermell no se deja atrapar fácilmente: hay que acercarse con respeto, dejarlo abrir, oxigenarse. Al principio, la nariz se muestra contenida, algo tímida, como si viniera desde muy lejos: piel de pomelo rosado, ruibarbo, un destello de ciruela blanca inmadura. Con el tiempo y el aire surgen notas de infusión de hibisco, una salinidad cruda que recuerda a conchas rotas y ramas secas de tomillo.
En boca, Partida Creus Cartoixà Vermell no busca complacer; más bien reta. Tiene un tanino fino pero palpable, una textura rugosa que recuerda a seda sin planchar. La acidez es directa, pero no cortante, como un hilo tenso que sostiene toda la estructura. El final es austero y seco, con una mineralidad terrosa que persiste largamente, dejando ecos de naranja sanguina y un fondo amargo muy sutil, como la piel de una almendra.
Un vino que no quiere ser florido ni fácil. Es una conversación honesta, a veces áspera, pero profundamente auténtica. Un vino para quienes disfrutan el desafío y valoran lo que resiste el olvido.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,29₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,53₣ | 0,00₣ (-6,53₣) |
| 7-12 | 6,53₣ | 0,00₣ (-6,53₣) |
| 13-17 | 12,21₣ | 0,00₣ (-12,21₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,74₣ | 0,00₣ (-18,74₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,67₣ | 0,00₣ (-21,67₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,46₣ | 0,00₣ (-25,46₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,35₣ | 0,00₣ (-27,35₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,08₣ | 0,00₣ (-32,08₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,98₣ | 0,00₣ (-33,98₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
