Lustau Palo Cortado Península
£17,52 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
1 para envío inmediato. Más, disponibles el 18/09/2025
Robert Parker's Wine Advocate
El NV Palo Cortado Península, de color ámbar oscuro, tiene una nariz dulce como las cerezas maduras y el caramelo, mientras que el paladar es completamente seco, con notas de anacardos, naranjas confitadas y un carácter oxidativo. Un Palo Cortado en el lado delicado. Se puede beber entre 2013 y 2016.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
19.0%
Uvas
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Envejecido por sistema de criaderas y soleras.
Descripción
Una brisa salina sopla desde Jerez y, entre sombras de botas centenarias, nace la historia de Lustau Palo Cortado Península. Este vino es hijo de la intuición y del misterio, una creación que surge cuando un fino, durante su crianza bajo velo de flor, comienza a comportarse de forma inesperada. El enólogo, en lugar de corregirlo, decide seguir su evolución: una elección valiente que da vida a este Palo Cortado de Jerez, a medio camino entre la elegancia de un amontillado y la intensidad de un oloroso. Elaborado exclusivamente con uvas Palomino Fino, procedentes de los suelos blancos de albariza en Jerez de la Frontera, este vino refleja la singularidad del terruño cálido y atlántico del Marco de Jerez, donde la tradición no es una herencia estática, sino una decisión cotidiana.
Elaboración
Tras la vendimia, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable, y el vino inicia su crianza bajo velo de flor como si fuese a convertirse en fino. Sin embargo, cuando ese velo desaparece de manera natural, se le añade encabezado hasta alcanzar los 18 grados, y Lustau Palo Cortado Península pasa a crianza oxidativa en el tradicional sistema de criaderas y solera durante más de 12 años. El envejecimiento tiene lugar en botas de roble americano que han visto generaciones de vinos en la Bodega de la Emperatriz Eugenia, bajo condiciones de humedad y temperatura que modulan su evolución con lentitud. Este sistema de roble envinado y transferencia constante da como resultado un vino profundo, seco y complejo, que conjuga frescura con madurez.
Sabor
De color ámbar brillante con reflejos cobrizos, el Lustau Palo Cortado Península ofrece una nariz sofisticada y precisa: avellanas tostadas, almendra amarga, notas de piel de naranja y un fondo de especias dulces como la vainilla y la canela. Se perciben también matices de tabaco rubio, toques ahumados y una salinidad que recuerda al mar cercano. En boca es seco, potente y envolvente, con un paso estructurado que combina la elegancia punzante del amontillado con la calidez de un oloroso. Su acidez natural refresca el paladar, mientras se desarrollan notas de toffee, madera vieja, frutos secos y un final largo que deja un eco mineral y salino. Perfecto para acompañar jamón ibérico, quesos curados, foie gras o guisos especiados, es un vino de contemplación, tan complejo como accesible, tan antiguo como vigente.
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| Botellas | Precio | A partir de £174,72 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 7-12 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 13-17 | £11,27 | £0,00 (-£11,27) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,89 | £0,00 (-£13,89) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,30 | £0,00 (-£17,30) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,00 | £0,00 (-£20,00) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,50 | £0,00 (-£23,50) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,25 | £0,00 (-£25,25) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,61 | £0,00 (-£29,61) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,36 | £0,00 (-£31,36) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
