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Le Petit Oratoire Tavel 2023

27,35€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

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Domaine du Petit Oratoire
Tavel

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Características

Tipo de vino

Tinto Joven

Maridajes

Estofados y Cocidos, Pescados Azules

Estilo

Fragantes y Ligeros

Ocasiones

Cena Romántica

Bodega

Domaine du Petit Oratoire

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Ródano

Denominación

Tavel

Alcohol

14.5%

Uvas

Syrah, Garnacha, Mourvèdre

Servicio

Entre 12ºC y 14ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y ligeramente sulfitado.

Descripción

En el corazón de Valliguières, en el Gard francés, un joven visionario llamado Lori Haon descubrió en 2016 un viñedo olvidado de 20 hectáreas. Mientras finalizaba sus estudios de enología en Alsacia, encontró este paraje a través de un anuncio en Leboncoin. Con determinación, rescató cepas centenarias de Cariñena y Garnacha que yacían ocultas entre la maleza. Hoy, bajo el nombre de Domaine du Petit Oratoire, Lori cultiva sus viñas siguiendo principios biodinámicos certificados por Demeter, permitiendo que la naturaleza se exprese sin intervenciones artificiales.

Elaboración

Le Petit Oratoire Tavel es un homenaje a los métodos tradicionales de la región. Elaborado a partir de una mezcla de variedades tintas, incluyendo Syrah, Garnacha y Mourvèdre, provenientes de viñas centenarias co-plantadas, este vino captura la esencia del terruño de Tavel. Las uvas se someten a diferentes métodos de vinificación según la variedad, como maceración carbónica y prensado directo, para extraer lo mejor de cada una. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en depósitos de hormigón, sin clarificación ni filtrado, y con una mínima adición de sulfitos, respetando la pureza del vino.

Sabor

Le Petit Oratoire Tavel recuerda a los elaborados en tiempos pasados, ofreciendo una experiencia plena y madura. En nariz, despliega aromas intensos de frutas rojas maduras, como fresas y frambuesas, acompañados de sutiles notas herbáceas y minerales. En boca, es rico y generoso, con una frescura equilibrada que invita a seguir degustando. La estructura es robusta pero elegante, con taninos suaves y una acidez vivaz que aporta longitud y persistencia al final. Perfecto para maridar con platos mediterráneos, desde una ensalada de burrata hasta una pizza de masa madre con tomate y albahaca, este Tavel es la prueba de que los grandes rosados pueden ser tan memorables como los mejores tintos.

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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido

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