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Le Petit Oratoire Jajatoès 2022

£9,83 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Domaine du Petit Oratoire
Vin de France

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Características

Descripción

En la región del Gard, Lori Haon, un joven enólogo que, con apenas 21 años, decidió dar vida a su visión del vino auténtico y sin artificios. A la temprana edad de 21 años, Lori adquirió el Domaine du Petit Oratoire, una finca de 15 hectáreas que se ha convertido en el lienzo de su pasión y dedicación. Formado en regiones vinícolas emblemáticas como Borgoña, Alsacia y Champaña, Lori ha impregnado su proyecto con una filosofía de respeto absoluto por la tierra, evitando el uso de productos químicos y sintéticos en favor de prácticas biodinámicas que reflejan la pureza del terruño.

Le Petit Oratoire Jajatoès es fruto de una circunstancia inesperada: las bajas cosechas de uvas blancas llevaron a Lori y su equipo a combinar estas variedades con las destinadas a su cuvée "Partouze", dando origen a un rosado ligero y accesible. Este ensamblaje incluye cepas como Garnacha Negra, Viognier y Cinsault, cultivadas en suelos arenosos con subsuelo calcáreo, característicos de la región. El clima mediterráneo del Gard, con su microclima único en Valliguières, aporta una frescura inigualable a las vides, influenciado por una pequeña corriente y montañas circundantes que moderan las temperaturas.

Elaboración

La creación de Le Petit Oratoire Jajatoès es un testimonio de la dedicación de Lori a la vinificación natural. Las uvas se someten a un prensado directo, seguido de un desfangado en frío que permite clarificar el mosto de manera natural. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, preservando la esencia de la fruta sin intervenciones artificiales. Este enfoque minimalista resalta la autenticidad del vino, ofreciendo una experiencia genuina y sin artificios.

Sabor

Al servir una copa de Le Petit Oratoire Jajatoès, se desata una sinfonía de aromas que evocan frutas rojas frescas, como fresas silvestres y frambuesas jugosas. En boca, su carácter fresco y seco se manifiesta con una jugosidad envolvente que invita a cada sorbo. Este rosado es una verdadera explosión de placer, perfecto para acompañar aperitivos, ensaladas veraniegas o simplemente para disfrutar en buena compañía durante una tarde soleada. Su alta bebilidad lo convierte en el compañero ideal para momentos desenfadados y festivos.

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31-35 £19,66 £0,00 (-£19,66)
36 Gratis £0,00 (Gratis)
37-41 £23,10 £0,00 (-£23,10)
42 Gratis £0,00 (Gratis)
43-47 £24,82 £0,00 (-£24,82)
48 Gratis £0,00 (Gratis)
49-53 £29,11 £0,00 (-£29,11)
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