Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru
£86,86 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Basado en la cosecha 2019, el nuevo NV Extra-Brut Rosé de Saignée es un vino rico y gastronómico, que ofrece aromas de frambuesas y cerezas mezclados con nociones de kirsch, especias cálidas y pétalos. Con un cuerpo medio a pleno, con capas y carnoso, con ácidos vivos y una mousse bastante precisa, es un Champagne vinoso que funcionaría bien en la mesa.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza mínima de 24 meses en botella.
Descripción
Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut es una rareza dentro del universo del Champagne, elaborado a partir de viñas viejas en Vertus con un 90% de Pinot Noir y un 10% de Pinot Gris. Ambas variedades conviven en la misma parcela y se trabajan bajo principios biodinámicos, lo que garantiza uvas de máxima pureza y expresión. Su carácter singular proviene de la vinificación mediante rosé de saignée, es decir, la maceración directa de las uvas durante dos o tres días, una técnica poco habitual y mucho más exigente que el ensamblaje, capaz de ofrecer un rosado auténtico, profundo y lleno de carácter.
Elaboración
En Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru, tras la selección y el despalillado parcial de la uva, el mosto fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas, seguido de la fermentación maloláctica y una crianza sobre lías de casi un año en depósitos y huevos de cemento. Después, el vino envejece al menos dos años adicionales en bodega antes de su degüelle, con una dosificación mínima de 2 g/l, que realza la tensión y la pureza del terroir.
Sabor
A la vista, Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru sorprende por su tono rubí luminoso con reflejos granates. La nariz es intensa y seductora, desplegando aromas de fresas maduras, frambuesas y cerezas, acompañados por granada, rosas y un delicado toque especiado de pimienta rosa y clavo. Surgen también notas minerales de tiza húmeda y un ligero matiz ahumado que añade complejidad.
En boca, el Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru se muestra amplio, vinoso y con gran estructura, combinando fruta roja jugosa con una acidez precisa y un fondo salino que aporta nervio y frescura. La burbuja es fina y perfectamente integrada, sosteniendo un conjunto armonioso y de gran energía. El final es prolongado, con recuerdos de fruta confitada, cítricos sanguíneos y una mineralidad persistente que invita a seguir bebiendo.
Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru es mucho más que un rosado de Champagne: es la expresión pura del Pinot Noir de Vertus y una declaración de autenticidad. Un vino gastronómico, ideal para acompañar aves, caza ligera o platos especiados, que conquista tanto por su intensidad como por su elegancia.
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| Botellas | Precio | A partir de £178,18 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,15 | £0,00 (-£6,15) |
| 7-12 | £6,15 | £0,00 (-£6,15) |
| 13-17 | £11,49 | £0,00 (-£11,49) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,17 | £0,00 (-£14,17) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,64 | £0,00 (-£17,64) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,40 | £0,00 (-£20,40) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,97 | £0,00 (-£23,97) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,75 | £0,00 (-£25,75) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,20 | £0,00 (-£30,20) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,98 | £0,00 (-£31,98) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Brut Nature 2015 Magnum
£185,84
Otros: 2017 75 cl.
