Larmandier-Bernier Vieille Vigne Du Levant Grand Cru 2015
144,23₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El vino más flamante y musculoso de la bodega este año es el Blanc de Blancs Vieille Vigne du Levant 2015. Producido a partir de dos parcelas de viñas viejas (una plantada en 1962 y la otra a finales de la década de 1930) de viñas orientadas al este dentro del Bourron du Levant lieu-dit en Cramant y madurado en una combinación de cuba Stockinger (50 ) y barricas de 228 litros y 500 litros, está lleno de notas de pastelería mezcladas con cítricos maduros, nuez y pera. Con cuerpo y envolvente, es la versión más potente desde 2012. En capas, con concentración de viñas viejas y una acidez suculenta pero vibrante, es un vino de riqueza controlada, que concluye con un final expansivo y mineral debido a su subsuelo de tiza (bajo una fina capa de arcilla). Conocido originalmente como Vieille Vigne de Cramant, fue el primer champán de viñedo único creado por Pierre Larmandier en 1988, y desde entonces ha mantenido una sólida trayectoria.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza en barricas y fudres de roble austriaco. Crianza de 5 años en botella antes del degüelle.
Descripción
En pleno corazón de la Côte des Blancs, la familia Larmandier cultiva sus viñas en Cramant desde hace ocho generaciones. Pero fue en 1988 cuando tomaron una decisión poco común en Champagne: elaborar una cuvée de una sola parcela y de una sola añada, procedente exclusivamente de cepas viejísimas. Así nació Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru, antes conocida como “Vieille Vigne de Cramant”, una expresión radicalmente pura del Chardonnay de este Grand Cru histórico.
La parcela “Bourron du Levant” se orienta al este, lo que permite a las uvas recibir los primeros rayos del sol. Las viñas, de entre 60 y más de 85 años, hunden sus raíces profundamente en suelos calcáreos puros, aportando estructura, concentración y una mineralidad precisa. Como en toda la bodega, el viñedo se cultiva de manera biodinámica, sin pesticidas ni herbicidas, buscando preservar la vida del suelo y la autenticidad del fruto.
Elaboración
La vinificación de Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru sigue el principio de mínima intervención: prensado suave, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, y crianza en barricas y toneles Stockinger sin filtración ni clarificación. No se realiza ensamblaje alguno: es un champagne de añada y de viña única. Tras el tiraje en julio, las botellas reposan durante 9 años sobre lías en bodega. El degüelle se realiza a mano y el dosage es mínimo: apenas 2 g/l, resaltando el carácter seco, recto y complejo del vino.
Sabor
En nariz, Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru despliega un perfil maduro y profundo: piel de cítricos, manzana asada, tiza, flores secas y una nota sutil de brioche. En boca es tenso y cremoso, con una burbuja finísima, perfectamente integrada. La acidez vibra con energía, sosteniendo una textura rica pero precisa. El final es largo, salino y persistente, con ecos de almendra cruda y ralladura de limón. Es un champagne serio, para quien busca pureza, profundidad y verdad en el terruño. Un monumento al Chardonnay de Cramant.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,35₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,50₣ | 0,00₣ (-6,50₣) |
| 7-12 | 6,50₣ | 0,00₣ (-6,50₣) |
| 13-17 | 12,15₣ | 0,00₣ (-12,15₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,97₣ | 0,00₣ (-14,97₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,65₣ | 0,00₣ (-18,65₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,57₣ | 0,00₣ (-21,57₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,33₣ | 0,00₣ (-25,33₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,22₣ | 0,00₣ (-27,22₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,93₣ | 0,00₣ (-31,93₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,81₣ | 0,00₣ (-33,81₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Brut Nature 2017
93,09₣
88,44₣/ud (-5%)
Otros: 2015 Magnum
Larmandier-Bernier Terre de Vertus Premier Cru Brut Nature 2015 Magnum
196,45₣
Otros: 2017 75 cl.
Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru
91,82₣
87,23₣/ud (-5%)
Otros formatos: Magnum
