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Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru

77,03₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

73,20₣/ud (-5%)

Larmandier Bernier
Champagne

Weitere Flaschegrössen: Magnum

8 für sofortigen Versand

Parker Punkte: 93
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der neue NV Extra-Brut Rosé de Saignée aus dem Jahrgang 2019 ist ein reichhaltiger, gastronomischer Wein mit Aromen von Himbeeren und Kirschen, die sich mit Anklängen von Kirsch, warmen Gewürzen und Blütenblättern vermischen. Mittel bis vollmundig, vielschichtig und fleischig, mit rassigen Säuren und einer hübschen, punktgenauen Mousse, ist er ein weiniger Champagner, der sich gut bei Tisch macht.

Merkmale

Weintyp

Champagne

Wein-Pairing

Fleisch-Paella, Blauer Fisch, Sushi

Weinstil

Cremig und reif

Gelegenheiten

Romantisches Abendessen

Weingut

Larmandier Bernier

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Champagner

Herkunftsbezeichnung

Champagne

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Mindestalterung von 24 Monaten in der Flasche.

Beschreibung

Der Larmandier Bernier Rosé de Saignée Premier Cru Extra Brut ist eine Rarität im Universum der Champagne. Er wird aus alten Rebstöcken in Vertus mit 90% Pinot Noir und 10% Pinot Gris hergestellt. Beide Rebsorten wachsen auf der gleichen Parzelle und werden nach biodynamischen Grundsätzen angebaut, was eine maximale Reinheit und Ausdruckskraft der Trauben garantiert. Sein einzigartiger Charakter ergibt sich aus der Rosé de saignée-Weinbereitung, d.h. der direkten Mazeration der Trauben für zwei oder drei Tage, einer ungewöhnlichen Technik, die viel anspruchsvoller ist als die Verschnittmethode, die aber einen authentischen, tiefen und charaktervollen Rosé ergibt.

Weinherstellung

Beim Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru erfolgt nach der Auslese und dem teilweisen Abbeeren der Trauben eine spontane Gärung des Mostes mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einer fast einjährigen Reifung auf der Hefe in Betontanks und Eiern. Vor dem Degorgieren reift der Wein mindestens zwei weitere Jahre im Keller, wobei die Mindestdosierung von 2 g/l die Spannung und Reinheit des Terroirs verstärkt.

Geschmack

Auf den ersten Blick überrascht der Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru durch seine leuchtende rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er intensiv und verführerisch mit Aromen von reifen Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, begleitet von Granatapfel, Rosen und einer zarten Gewürznote von rosa Pfeffer und Nelke. Hinzu kommen mineralische Noten von nasser Kreide und eine leichte Rauchnote, die dem Wein Komplexität verleiht.

Am Gaumen ist der Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru vollmundig, weinig und gut strukturiert. Er verbindet saftige rote Früchte mit einer präzisen Säure und einem salzigen Hintergrund, der ihm Nerv und Frische verleiht. Die feinen und perfekt integrierten Bläschen unterstützen ein harmonisches und energiegeladenes Ganzes. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Noten von kandierten Früchten, Blutzitrusfrüchten und einer anhaltenden Mineralität, die zum Weitertrinken einlädt.

Der Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Premier Cru ist viel mehr als ein Champagne-Rosé: Er ist der reine Ausdruck des Vertus Pinot Noir und eine Erklärung der Authentizität. Ein gastronomischer Wein, ideal als Begleiter von Geflügel, leichtem Wild oder würzigen Gerichten, der durch seine Intensität und Eleganz besticht.

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Flaschen Preis Ab 377,46₣*
1-6 22,79₣ 11,39₣ (-11,39₣)
7-12 28,22₣ 14,11₣ (-14,11₣)
13-18 34,82₣ 17,41₣ (-17,41₣)
19-24 43,79₣ 21,89₣ (-21,89₣)
25-30 49,07₣ 24,53₣ (-24,53₣)
31-36 54,73₣ 27,37₣ (-27,37₣)
37-42 58,51₣ 29,25₣ (-29,25₣)
43-48 60,39₣ 30,20₣ (-30,20₣)
49-54 66,06₣ 33,03₣ (-33,03₣)
55-60 71,72₣ 35,86₣ (-35,86₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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