Ginglinger Le Geai 2022
20,49₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Prensado directo. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 1 año en fudres de roble francés. Embotellado sin sulfitos añadidos.
Descripción
En las colinas de Eguisheim, donde Alsacia muestra su rostro más mineral, Jean-François Ginglinger cultiva sus viñas como si cuidara un jardín salvaje. De una pequeña parcela orientada al este y rica en suelo calcáreo-arenoso, nace Ginglinger Le Geai, cuvée libre e indomable, bautizada así por un arrendajo que solía seguirlo entre las hileras, como un símbolo de irreverencia y fidelidad al lugar. Aquí, lejos del encorsetamiento de los Grands Crus, se practica una viticultura biodinámica, sin artificios, con racimos de Gewürztraminer, provenientes de cepas viejas profundamente arraigadas en el subsuelo.
Elaboración
Todo comienza con una vendimia manual rigurosa. Las uvas destinadas a Ginglinger Le Geai entran enteras a la prensa, sin despalillar, y fermentan de manera espontánea, sin control de temperatura, en viejos fudres de roble. La crianza se extiende durante 10 meses sobre lías finas, sin trasiegos, sin sulfuroso, sin intervención más allá de lo necesario. El embotellado se realiza por gravedad, sin clarificar ni filtrar. El resultado es un vino natural y sincero, con toda la tensión del lugar.
Sabor
Al abrir Ginglinger Le Geai, se percibe un ligero susurro de gas natural, como prueba de vida. En nariz, aparecen notas de pera verde, sidra, almendra amarga y piedra mojada. Sin exuberancia, sin maquillaje. En boca, el ataque es firme, con acidez vertical y textura salina, como si el vino canalizara directamente el subsuelo. El final es largo, con ecos de té verde, raíz amarga y fruta seca, dejando una sensación de pureza rara.
No busca agradar a todos, pero seduce a quienes valoran la expresión cruda del terroir. Ginglinger Le Geai es una declaración de principios: un vino vivo, directo, casi salvaje. Una pieza para paladares atentos y amantes de la tensión mineral.
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| Botellas | Precio | A partir de 187,96₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,48₣ | 0,00₣ (-6,48₣) |
| 7-12 | 6,48₣ | 0,00₣ (-6,48₣) |
| 13-17 | 12,12₣ | 0,00₣ (-12,12₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,94₣ | 0,00₣ (-14,94₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,61₣ | 0,00₣ (-18,61₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,52₣ | 0,00₣ (-21,52₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,28₣ | 0,00₣ (-25,28₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,16₣ | 0,00₣ (-27,16₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,86₣ | 0,00₣ (-31,86₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,74₣ | 0,00₣ (-33,74₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
