Ginglinger Riesling Mettla 2020
£14,01 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.3%
Descripción
Jean‑François Ginglinger es uno de esos viticultores que escucha más a la tierra que a las tendencias. Su nueva cuvée, Ginglinger Riesling Mettla, nace de una parcela olvidada en Alsacia, donde las raíces se hunden en una mezcla rara de caliza y arenisca calcárea. Allí plantó Riesling (90 %) y una joya casi extinta: Sylvaner Rouge (10 %), una mutación ancestral que aporta una capa extra de textura y un leve matiz color cobrizo. Ginglinger Riesling Mettla es un vino que no busca complacer a todos, sino hablar con honestidad del suelo que lo vio nacer. Su creación implicó decisiones valientes: vendimia manual, prensado lento y delicado, y crianza en acero inoxidable sin aditivos ni maquillajes. No es un vino de concesiones, sino de carácter.
Elaboración
Las uvas destinadas a Ginglinger Riesling Mettla se prensan suavemente durante muchas horas, casi como si se extrajera lentamente una historia del racimo. Este prensado largo, junto con el leve tinte de piel del Sylvaner Rouge, da al vino un cuerpo más táctil. La fermentación ocurre en acero inoxidable, sin paso por madera, para preservar la pureza varietal. El vino se cría brevemente sobre lías finas, lo justo para redondear sin perder tensión. Embotellado con mínima intervención, Ginglinger Riesling Mettla refleja fielmente el alma del viñedo.
Sabor
En nariz, Ginglinger Riesling Mettla es contenido y preciso: cítricos tensos, manzana verde, una insinuación de pomelo rosado y un fondo mineral de tiza y piedra húmeda. Al oxigenarse, surgen notas de pera crujiente y un eco salino. En boca, la acidez del Riesling estructura el trago con nervio, pero sin rigidez. El Sylvaner aporta volumen y una textura casi sedosa. El final es seco, persistente, con recuerdos de limón confitado, hierbas frescas y un susurro calcáreo que invita a seguir bebiendo. Un vino para paladares que buscan autenticidad, mineralidad y tensión, más cerca del suelo que de la fruta.
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| Botellas | Precio | A partir de £175,66 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,06 | £0,00 (-£6,06) |
| 7-12 | £6,06 | £0,00 (-£6,06) |
| 13-17 | £11,33 | £0,00 (-£11,33) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,97 | £0,00 (-£13,97) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,39 | £0,00 (-£17,39) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,11 | £0,00 (-£20,11) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,63 | £0,00 (-£23,63) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,38 | £0,00 (-£25,38) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,77 | £0,00 (-£29,77) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,53 | £0,00 (-£31,53) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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