Frédéric Cossard Fleurie 2021
33,13₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración carbónica de 15 días con racimos enteros. Crianza en huevos de cerámica. Embotellado sin sulfitos añadidos.
Descripción
Frédéric Cossard no es un viticultor convencional. Antes de elaborar vino, vendía casas. Pero su obsesión por el terroir lo llevó a fundar Domaine de Chassorney en Borgoña y luego explorar Beaujolais con la misma radicalidad: vinificación natural, sin sulfitos ni artificios, dejando que la uva y el suelo hablen sin filtros. En Fleurie —el cru más delicado y floral del norte de Beaujolais— encontró un terreno ideal para expresar su visión: viñas de Gamay cultivadas en granito puro, en laderas ventiladas que otorgan tensión y finura al fruto.
Elaboración
Frédéric Cossard Fleurie nace de una vendimia estrictamente manual, con selección en el viñedo. Se vinifica mediante maceración carbónica de 15 días con racimos enteros, sin despalillar, siguiendo métodos ancestrales. La fermentación arranca de forma espontánea con levaduras indígenas. Luego, el vino envejece durante 12 meses en huevos de cemento, un recipiente neutro que permite una microoxigenación lenta, afinando texturas sin añadir aromas. Sin filtración ni sulfitado: solo fruta, suelo y tiempo.
Sabor
Frédéric Cossard Fleurie se presenta con una fragancia precisa y vibrante: frambuesas, cereza roja, pétalos de violeta y un leve trazo de pimienta blanca. En nariz, todo es pureza y frescura, con ecos minerales que evocan piedra caliente y tierra húmeda. En boca, el vino es ágil, jugoso, con una acidez viva que estructura sin pesar. Los taninos son finísimos, casi táctiles, dejando paso a un perfil floral, delicado pero persistente. Aparecen notas de hibisco, hierbas frescas y un toque salino al final que invita al siguiente sorbo. No hay rastro de madera ni maquillaje: solo Gamay desnudo, fluido y expresivo. Un vino de verdad, sin concesiones, que celebra la ligereza con profundidad. Ideal con charcutería fina, aves asadas o simplemente por puro placer.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,50₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,50₣ | 0,00₣ (-6,50₣) |
| 7-12 | 6,50₣ | 0,00₣ (-6,50₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,66₣ | 0,00₣ (-18,66₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,58₣ | 0,00₣ (-21,58₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,35₣ | 0,00₣ (-25,35₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,24₣ | 0,00₣ (-27,24₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,95₣ | 0,00₣ (-31,95₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,84₣ | 0,00₣ (-33,84₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
