Frédéric Cossard Fleurie 2021
28,37₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération carbonique de 15 jours avec des grappes entières. Vieillissement dans des œufs en céramique. Mise en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Frédéric Cossard n'est pas un vigneron comme les autres. Avant de faire du vin, il vendait des maisons. Mais son obsession du terroir l'a conduit à fonder le Domaine de Chassorney en Bourgogne, puis à explorer le Beaujolais avec la même radicalité : une vinification naturelle, sans sulfites ni artifices, laissant parler les raisins et le sol sans filtres. À Fleurie - le cru le plus délicat et le plus floral du nord du Beaujolaisil a trouvé un terroir idéal pour exprimer sa vision : des vignes de Gamay cultivées sur du granit pur, sur des pentes aériennes qui donnent de la tension et de la finesse au fruit.
La vinification
Frédéric Cossard Fleurie est issu d'une vendange strictement manuelle, avec sélection à la vigne. Il est vinifié par macération carbonique de 15 jours en grappes entières, sans égrappage, selon des méthodes ancestrales. La fermentation démarre spontanément avec les levures indigènes. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois dans des œufs en ciment, un récipient neutre qui permet une micro-oxygénation lente, affinant les textures sans ajouter d'arômes. Pas de filtration ni de sulfite : juste du fruit, de la terre et du temps.
Dégustation
LeFrédéric Cossard Fleurie se présente avec un parfum précis et vibrant : framboise, cerise rouge, pétales de violette et une légère trace de poivre blanc. Le nez est tout en pureté et en fraîcheur, avec des échos minéraux évoquant la pierre chaude et la terre humide. En bouche, le vin est agile, juteux, avec une acidité vive qui le structure sans l'alourdir. Les tanins sont très fins, presque tactiles, et laissent place à un profil floral délicat mais persistant. Des notes d'hibiscus, d'herbes fraîches et une touche saline en fin de bouche invitent à la prochaine gorgée. Il n'y a aucune trace de bois ou de maquillage : juste du Gamay nu, fluide et expressif. Un vrai vin, sans compromis, qui célèbre la légèreté et la profondeur. Idéal pour accompagner une charcuterie fine, une volaille rôtie ou tout simplement pour le plaisir.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,00₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,76₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,18₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,78₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,73₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,01₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,67₣ | 27,33₣ (-27,33₣) |
| 37-42 | 58,44₣ | 29,22₣ (-29,22₣) |
| 43-48 | 60,32₣ | 30,16₣ (-30,16₣) |
| 49-54 | 65,98₣ | 32,99₣ (-32,99₣) |
| 55-60 | 71,63₣ | 35,82₣ (-35,82₣) |
| TVA non comprise | ||
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