Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy La Favorite 2022
63,18₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con vendimia parcialmente despalillada (50%) y una maceración de 15 a 19 días. Crianza en barricas de roble francés (30% nuevas).
Descripción
Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy La Favorite es una joya dentro de los viñedos de Borgoña, específicamente en Mercurey. Elaborado en el Domaine Faiveley, una bodega con una rica historia familiar y reputación por su meticuloso enfoque vitivinícola, este vino es un tributo a la excelencia del terroir. Está compuesto 100% por Pinot Noir, variedad que encuentra en estas tierras su máxima expresión. La parcela "La Favorite" se encuentra en un área seleccionada del Premier Cru “Le Clos du Roy”, destacándose por su orientación sur y suroeste que proporciona una exposición solar ideal.
Elaboración
Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy La Favorite se elabora mediante una vendimia manual que selecciona las mejores uvas de Pinot Noir. Las uvas se despalillan y fermentan en tinas de acero inoxidable y madera, con un control cuidadoso de la temperatura para una extracción balanceada de color y taninos. La fermentación dura de 15 a 20 días, y se realizan remontados y pigeages para asegurar un contacto homogéneo con los hollejos.
El vino se cría en barricas de roble durante 12 a 18 meses, con un 20%-30% de barricas nuevas. Durante la crianza, se lleva a cabo la fermentación maloláctica y el contacto con lías finas para aportar textura y complejidad. Este proceso artesanal garantiza un equilibrio entre los elementos frutales y las notas especiadas del roble, creando un vino estructurado y apto para guardar.
Sabor
Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos Du Roy La Favorite es todo un viaje sensorial. En nariz, despliega aromas intensos de frutas negras, como la cereza negra y el cassis, acompañados de un toque especiado y recuerdos a madera sutilmente tostada. En boca, se percibe una textura envolvente y taninos bien integrados, que brindan un cuerpo medio con una acidez vivaz. La paleta de sabores sigue la línea aromática, destacando frutos como la frambuesa y el arándano, con toques de especias como la nuez moscada y notas de cuero que añaden una dimensión terrosa. Este vino se caracteriza por su equilibrio entre riqueza aromática y estructura, finalizando en una persistencia gustativa que invita a seguir explorando copa tras copa.
Este Premier Cru se convierte en una experiencia que resalta tanto por su elegancia como por su carácter robusto, ideal para acompañar platillos como pato asado o un cordero al horno, resaltando la complejidad y profundidad de cada sorbo.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,54₣ | 0,00₣ (-6,54₣) |
| 7-12 | 6,54₣ | 0,00₣ (-6,54₣) |
| 13-17 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,77₣ | 0,00₣ (-18,77₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,71₣ | 0,00₣ (-21,71₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,50₣ | 0,00₣ (-25,50₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,40₣ | 0,00₣ (-27,40₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,14₣ | 0,00₣ (-32,14₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 34,03₣ | 0,00₣ (-34,03₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
