Constantina Sotelo Octopus Albariño 2023
21,98₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, maloláctica espontánea y maceración de pieles en ánforas de barro durante 10 meses.
Descripción
Constantina Sotelo Octopus Albariño es un vino blanco singular elaborado por Constantina Sotelo, una viticultora con más de tres décadas de experiencia en la región de Rías Baixas, Galicia. Este vino proviene de dos viñedos familiares, con cepas de entre 30 y 50 años, situados cerca de la Ría de Arousa, a una altitud de entre 500 y 1000 metros del mar. Las uvas utilizadas para este vino son 100% de la variedad Albariño, cultivadas en suelos de descomposición granítica, lo que aporta un perfil mineral único. La vendimia se realiza de forma manual y el proceso de elaboración se caracteriza por una mínima intervención.
Elaboración
La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, comenzando con una maceración prolongada con las pieles en ánforas de barro. Este método, conocido como vinificación en ánfora, permite que el vino adquiera complejidad, con un batonnage continuo que potencia sus cualidades organolépticas. La fermentación maloláctica ocurre de manera espontánea, y el vino pasa aproximadamente 10 meses en contacto con sus pieles, lo que le confiere un carácter distintivo.
Sabor
Constantina Sotelo Octopus Albariño es un vino que sorprende por su color, una mezcla entre tonos ámbar y rosados, inusual para un blanco, debido a la maceración con las pieles. En nariz, se perciben notas minerales que evolucionan hacia aromas de flores blancas, cáscara de naranja, miel y orejones. Al paladar, se distingue por su acidez media-alta, bien integrada con un final redondo y persistente. Es un vino complejo, que puede cambiar en copa tras su apertura, brindando una experiencia sensorial que va desde lo mineral hasta lo afrutado y especiado.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
