Constantina Sotelo Octopus Albariño 2023
19,41₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, spontane malolaktische Gärung und Mazeration der Schalen in Tonamphoren für 10 Monate.
Beschreibung
Constantina Sotelo Octopus Albariño ist ein einzigartiger Weißwein, der von Constantina Sotelo, einer Winzerin mit mehr als drei Jahrzehnten Erfahrung in der Region Rías Baixas in Galicien, hergestellt wird. Dieser Wein stammt von zwei Familienweingütern mit 30 bis 50 Jahre alten Rebstöcken, die in der Nähe der Ría de Arousa auf einer Höhe zwischen 500 und 1000 Metern über dem Meer liegen. Die Trauben für diesen Wein bestehen zu 100 % aus Albariño, der auf granitischen Verwitterungsböden wächst, was ihm ein einzigartiges mineralisches Profil verleiht. Die Trauben werden von Hand geerntet und die Weinherstellung ist durch minimale Eingriffe gekennzeichnet.
Weinherstellung
Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und beginnt mit einer langen Mazeration der Schalen in Tonamphoren. Diese Methode, die als Amphorenvinifikation bekannt ist, ermöglicht es dem Wein, Komplexität zu erlangen, mit einer kontinuierlichen Batonnage, die seine organoleptischen Eigenschaften verbessert. Die malolaktische Gärung erfolgt spontan, und der Wein verbringt etwa 10 Monate in Kontakt mit den Schalen, was ihm einen besonderen Charakter verleiht.
Verkostung
Der Constantina Sotelo Octopus Albariño ist ein Wein, der durch seine Farbe überrascht, eine Mischung aus bernsteinfarbenen und rosafarbenen Tönen, was für einen Weißwein ungewöhnlich ist und auf die Mazeration auf den Schalen zurückzuführen ist. In der Nase werden mineralische Noten wahrgenommen, die sich zu Aromen von weißen Blumen, Orangenschalen, Honig und getrockneten Aprikosen entwickeln. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen mittelstarken Säuregehalt aus, der gut integriert ist und einen runden und anhaltenden Abgang hat. Es ist ein komplexer Wein, der sich nach dem Öffnen des Glases verändern kann und ein sensorisches Erlebnis bietet, das von mineralisch bis fruchtig und würzig reicht.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,27₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,80₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,76₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,70₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,36₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,02₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,68₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| exklusive MwSt | ||
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