Constantina Sotelo Octopus Albariño 2023
19,41₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, fermentation malolactique spontanée et macération des peaux en amphores d'argile pendant 10 mois.
Description
Le Constantina Sotelo Octopus Albariño est un vin blanc unique élaboré par Constantina Sotelo, une viticultrice qui compte plus de trois décennies d'expérience dans la région des Rías Baixas, en Galice. Ce vin provient de deux vignobles familiaux, dont les vignes ont entre 30 et 50 ans, situés près de la Ría de Arousa, à une altitude comprise entre 500 et 1 000 mètres de la mer. Les raisins utilisés pour ce vin sont à 100 % des Albariño, cultivés sur des sols granitiques décomposés, ce qui lui confère un profil minéral unique. Les raisins sont récoltés à la main et le processus de vinification se caractérise par une intervention minimale.
Vinification
La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et commence par une macération prolongée des peaux dans des amphores d' argile. Cette méthode, connue sous le nom de vinification en amphore, permet au vin d'acquérir de la complexité, avec un batonnage continu qui améliore ses qualités organoleptiques. La fermentation malolactique se produit spontanément et le vin passe environ 10 mois en contact avec ses peaux, ce qui lui confère un caractère distinctif.
Le goût
Le Constantina Sotelo Octopus Albariño est un vin qui surprend par sa couleur, un mélange de tons ambrés et roses, inhabituel pour un vin blanc, dû à la macération avec les peaux. Au nez, on perçoit des notes minérales qui évoluent vers des arômes de fleurs blanches, d'écorce d'orange, de miel et d'abricots secs. En bouche, il se distingue par une acidité moyenne-élevée, bien intégrée, avec une finale ronde et persistante. C'est un vin complexe, qui peut changer dans le verre après ouverture, offrant une expérience sensorielle allant du minéral au fruité et à l'épicé.
Livraison en Suisse
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,27₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,80₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,76₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,70₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,36₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,02₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,68₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| TVA non comprise | ||
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