Billecart-Salmon Le Réserve
£48,78 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentacion alcohólica y maloláctica completada en depósitos. Adición entre 50 y 60% de vinos de reserva. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 30 meses y un dosaje de 8 g/l (Extra Brut).
Descripción
Hablar de Billecart-Salmon Le Réserve es hablar de elegancia silenciosa y precisión histórica dentro del universo del champagne francés premium. Desde 1818, la maison Billecart ha cultivado un estilo basado en la pureza, la finura y el respeto absoluto por el terruño de Champagne. Frente a modas pasajeras y excesos de extracción, la familia apostó por fermentaciones a baja temperatura para preservar la expresión más delicada de la fruta. Una decisión audaz en su momento, hoy convertida en sello distintivo.
Billecart-Salmon Le Réserve combina 30% Pinot Noir de la Montagne de Reims y del Valle del Marne, 30% Chardonnay de distintos crus del Marne y 40% Meunier del Valle del Marne y las laderas sur de Épernay. Los suelos calcáreos, ricos en creta, imprimen tensión y mineralidad, mientras el clima fresco garantiza una acidez vibrante y una maduración pausada. Entre un 50 y un 60% de vinos de reserva se incorporan al coupage, aportando profundidad, complejidad y continuidad estilística.
Elaboración
La vendimia de Champagne Billecart-Salmon Le Réserve es cuidadosamente seleccionada y sometida a prensados suaves para extraer únicamente los mostos más puros. La vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable, preservando la nitidez aromática de cada variedad. Se lleva a cabo la fermentación maloláctica, suavizando la acidez y aportando una textura más envolvente. El vino madura un mínimo de 30 meses sobre sus lías en bodega, desarrollando complejidad, finura aromática y una burbuja extremadamente delicada. La dosificación moderada de 8 g/l busca equilibrio y armonía, sin ocultar la frescura ni la identidad mineral.
Sabor
En nariz, Champagne Billecart-Salmon Le Réserve se muestra preciso y refinado, nunca exuberante. Aparecen notas de pera fresca, manzana crujiente y melocotón blanco, acompañadas de brioche sutil, almendra tostada y un leve recuerdo de miel clara. En boca entra recto, limpio y vibrante. La burbuja es finísima, casi cremosa. La Chardonnay aporta tensión y frescura cítrica; el Pinot Noir estructura y profundidad; el Meunier redondea con una textura amable. Surgen ecos de limón confitado, pan tostado y una marcada salinidad calcárea que prolonga el final. Persistente, equilibrado y atemporal, Billecart-Salmon Le Réserve seduce por su precisión, su elegancia clásica y su perfil de champagne elegante y mineral.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,58 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 7-12 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 13-17 | £11,39 | £0,00 (-£11,39) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,04 | £0,00 (-£14,04) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,48 | £0,00 (-£17,48) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,22 | £0,00 (-£20,22) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,75 | £0,00 (-£23,75) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,52 | £0,00 (-£25,52) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,93 | £0,00 (-£29,93) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,70 | £0,00 (-£31,70) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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