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Droin Chablis 2023

29,16₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

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Jean Paul Benoit Droin
Chablis

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Puntos Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Aromas de manzana, melocotón, frutos secos tostados y yodo introducen el Chablis Village 2023, un vino de cuerpo medio a pleno, satinado y suave, redondo y sin fisuras, que concluye con un final sápido.

Características

Tipo de vino

Blanco sin Crianza

Maridajes

Embutidos Ibéricos, Ensaladas Variadas

Estilo

Aromáticos y fragantes

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Jean Paul Benoit Droin

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Chablis

Denominación

Chablis

Alcohol

12.5%

Uvas

Chardonnay

Servicio

Entre 6ºC y 8ºC

Elaboración

Descripción

Droin Chablis de la familia Droin es uno de los exponentes más representativos de la región de Borgoña, Francia, conocida por producir vinos blancos de calidad excepcional. Este vino se elabora íntegramente con uvas Chardonnay, provenientes de viñedos que la familia Droin ha cultivado durante generaciones, trazando sus raíces vitícolas hasta 1620. Los viñedos se extienden sobre 9,33 hectáreas y están situados en suelos de origen Kimmeridgiano, ricos en fósiles marinos, lo que confiere al vino una mineralidad única.

Elaboración

La bodega se ha caracterizado por combinar técnicas de vinificación tradicionales con procesos modernos. Las uvas son cosechadas a mano en parte, y tras una prensa neumática suave, el mosto se fermenta de manera natural en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas, preservando así la esencia del terruño. La crianza tiene lugar durante 10 meses en estos mismos tanques, lo que mantiene la frescura y potencia la acidez natural del vino, un rasgo distintivo del Chablis.

Sabor

Droin Chablis ofrece una experiencia gustativa vibrante y equilibrada. En nariz, se perciben aromas frescos de frutas como la pera, acompañados de delicadas notas florales, y matices más complejos como la concha de ostra y un toque de miel, que le otorgan profundidad aromática. En boca, es un vino de cuerpo medio, con una textura incisiva y refrescante que destaca por su mineralidad. Su acidez viva, combinada con un final salino, lo convierte en un vino versátil, capaz de evolucionar con el tiempo. Aunque es disfrutable en su juventud, se puede guardar durante años, desarrollando aromas más complejos de sílex y bosque con el tiempo.
Droin Chablis es ideal para acompañar una amplia gama de platos, desde mariscos y pescados frescos hasta carnes blancas o incluso platos más complejos con salsas ligeras. Su equilibrio entre frescura y profundidad hace que sea también un excelente vino de aperitivo. En definitiva, este Chablis representa la perfecta armonía entre tradición, terroir y sostenibilidad, atributos que la familia Droin ha sabido preservar a lo largo de los siglos.

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Botellas Precio A partir de 189,05₣
1-6 6,52₣ 0,00₣ (-6,52₣)
7-12 6,52₣ 0,00₣ (-6,52₣)
13-17 12,19₣ 0,00₣ (-12,19₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 15,03₣ 0,00₣ (-15,03₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,72₣ 0,00₣ (-18,72₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,65₣ 0,00₣ (-21,65₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,43₣ 0,00₣ (-25,43₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 27,32₣ 0,00₣ (-27,32₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 32,04₣ 0,00₣ (-32,04₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,93₣ 0,00₣ (-33,93₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.

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