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Comprar Vino de Domaine Jean Marc Boillot

Domaine Jean Marc Boillot es una de las bodegas de máxima calidad en Borgoña productora de excelentes vinos blancos Chardonnay y vinos tintos Pinot Noir, en toda su amplia gama de vinos comunales. Los vinos de J.M. Boillot son muy apreciados por los verdaderos amantes de los buenos vinos de Borgoña, estando bien presentes en los mejores restaurantes de París.

Jean-Marc pertenece a la extensa familia Boillot; sus primos producen vino en Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny, su hermano, Henri, es productor de vinos en Volnay y a la vez es nieto de Étienne Sauzet y cuñado de Gérard-Boudot, coopropietario de Domaine Étienne Sauzet, uno de los grandes productores en Puligny-Montrachet. De hecho, alguna de las parcelas de Étienne Sauzet fueron heredadas por Jean-Marc Boillot.

Jean-Marc Boillot se peleó con su padre dejando en el olvido la bodega familiar y se instaló en Maison Olivier Leflaive como enólogo. En 1985 toma la decisión de instalarse por su cuenta y en 1989 hereda las parcelas de Pinot Noir de su abuelo. Dos años más tarde las viñas de la abuela Sauzet, que compartía con su cuñado en Puligny-Montrachet, pasan enteramente a sus manos.

Actualmente J.M. Boillot cuenta con 11 hectáreas repartidas en la Côte de Beaune (Puligny, Chassagne, Meursault Pommard, Volnay y Beaune) y que incluyen todo el parcelario heredado de Domaine Sauzet, en Puligny-Montrachet. Practican lucha razonada en el viñedo, aproximándose a la biodinámica; trabajo del subsuelo arando entre cinco y siete veces al año, y la no utilización de herbicidas químicos. En bodega los vinos blancos permanecen 11 meses en barricas con battonages periódicos. El uso de maderas nuevas oscila en torno a un 20-25% con la finalidad de no marcar mucho la madera en la bella materia de sus vinos.

Los vinos de Jean Marc Boillot son: Bâtard-Montrachet; Beaune Premier Cru Rouge et Blanc “Les Montrevenots”; Pommard Premier Cru “Les Rugiens”, “Les Saussilles” y “Les Jarolières”; Volnay Premier Cru “Les Pitures”, “Carelle sous La Chapelle” y “Ronceret”; Puligny-Montrachet Premier Cru “La Garenne”, “La Truffière”, “Les Referts”, “Le Champ Canet” y “Les Combettes”; Pommard; Volnay; Meursault; Puligny-Montrachet; Chassagne-Montrachet.

Jean-Marc Boillot es un hombre robusto, en buena forma física, lleno de energía y que nunca pierde el tiempo con palabras…ya que sus vinos hablan por sí solos. Sus vinos son precisos, llenos de tensión, con tonalidades elegantes y la mineralidad está bien presente, palpándose con facilidad.

Jean Marc Boillot…. vinos de lujo y grandes dosis de elegancia concentrada!
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Comprar Vino de Domaine Jean Marc Boillot

Domaine Jean Marc Boillot es una de las bodegas de máxima calidad en Borgoña productora de excelentes vinos blancos Chardonnay y vinos tintos Pinot Noir, en toda su amplia gama de vinos comunales. Los vinos de J.M. Boillot son muy apreciados por los verdaderos amantes de los buenos vinos de Borgoña, estando bien presentes en los mejores restaurantes de París.

Jean-Marc pertenece a la extensa familia Boillot; sus primos producen vino en Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny, su hermano, Henri, es productor de vinos en Volnay y a la vez es nieto de Étienne Sauzet y cuñado de Gérard-Boudot, coopropietario de Domaine Étienne Sauzet, uno de los grandes productores en Puligny-Montrachet. De hecho, alguna de las parcelas de Étienne Sauzet fueron heredadas por Jean-Marc Boillot.

Jean-Marc Boillot se peleó con su padre dejando en el olvido la bodega familiar y se instaló en Maison Olivier Leflaive como enólogo. En 1985 toma la decisión de instalarse por su cuenta y en 1989 hereda las parcelas de Pinot Noir de su abuelo. Dos años más tarde las viñas de la abuela Sauzet, que compartía con su cuñado en Puligny-Montrachet, pasan enteramente a sus manos.

Actualmente J.M. Boillot cuenta con 11 hectáreas repartidas en la Côte de Beaune (Puligny, Chassagne, Meursault Pommard, Volnay y Beaune) y que incluyen todo el parcelario heredado de Domaine Sauzet, en Puligny-Montrachet. Practican lucha razonada en el viñedo, aproximándose a la biodinámica; trabajo del subsuelo arando entre cinco y siete veces al año, y la no utilización de herbicidas químicos. En bodega los vinos blancos permanecen 11 meses en barricas con battonages periódicos. El uso de maderas nuevas oscila en torno a un 20-25% con la finalidad de no marcar mucho la madera en la bella materia de sus vinos.

Los vinos de Jean Marc Boillot son: Bâtard-Montrachet; Beaune Premier Cru Rouge et Blanc “Les Montrevenots”; Pommard Premier Cru “Les Rugiens”, “Les Saussilles” y “Les Jarolières”; Volnay Premier Cru “Les Pitures”, “Carelle sous La Chapelle” y “Ronceret”; Puligny-Montrachet Premier Cru “La Garenne”, “La Truffière”, “Les Referts”, “Le Champ Canet” y “Les Combettes”; Pommard; Volnay; Meursault; Puligny-Montrachet; Chassagne-Montrachet.

Jean-Marc Boillot es un hombre robusto, en buena forma física, lleno de energía y que nunca pierde el tiempo con palabras…ya que sus vinos hablan por sí solos. Sus vinos son precisos, llenos de tensión, con tonalidades elegantes y la mineralidad está bien presente, palpándose con facilidad.

Jean Marc Boillot…. vinos de lujo y grandes dosis de elegancia concentrada!