Valdespino Moscatel Promesa
20,40₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Robert Parker's Wine Advocate
El NV Moscatel Promesa se elabora con uvas Moscatel cultivadas en Chipiona y se envejece en sistema de solera con una edad media de cuatro años. Se embotella con 237 gramos de azúcar y 17 de alcohol. Presenta un color ámbar oscuro y muestra el lado más joven del Moscatel con una nariz compleja de corteza de naranja, madreselva, chocolate, café, flores y especias, con aromas bien integrados. En boca muestra un vino denso y compacto, lleno de especias y sabores balsámicos, con las notas de naranja que vuelven en el largo final, logrando mantener cierta frescura. Beber 2013-2018.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
17.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza oxidativa durante 4 años mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano.
Descripción
Fundada en 1430, Valdespino es una de las casas más antiguas y reverenciadas del Marco de Jerez. A lo largo de los siglos, ha permanecido fiel a un principio inquebrantable: la excelencia a través del tiempo y la tradición. Entre sus tesoros ocultos se encuentra Valdespino Moscatel Promesa, un vino que nace de la tenacidad y visión de mantener viva una expresión pura y sin concesiones de la uva Moscatel. Procedente exclusivamente de viñedos en Chipiona, junto al Atlántico, donde la arena fina y los vientos salinos cincelan la uva con un carácter inconfundible, este vino es un testimonio del vínculo entre la vid, el clima costero y el saber hacer centenario.
Valdespino Moscatel Promesa no busca complacer con dulzura fácil: es un vino de carácter, que conserva la voluptuosidad natural del Moscatel pero la encauza con complejidad y frescura. La bodega tomó la arriesgada decisión de trabajar únicamente con la vendimia de Chipiona para preservar la autenticidad del terruño y, fiel a su filosofía, el vino no busca volumen ni producción masiva, sino fidelidad a su origen.
Elaboración
Las uvas, cosechadas en su punto óptimo de maduración, se prensan suavemente para extraer el mosto más puro. La fermentación se detiene de forma natural para conservar el dulzor residual, antes de fortificarse hasta alcanzar 17% de alcohol. Posteriormente, el vino entra en un sistema tradicional de crianza dinámica por soleras y criaderas, donde Valdespino Moscatel Promesa envejece una media de cuatro años en botas de roble americano envinadas. Durante este proceso, el Moscatel desarrolla capas aromáticas que sólo el tiempo puede regalar, integrando el dulzor con la complejidad oxidativa típica del Marco.
Sabor
A la vista, Valdespino Moscatel Promesa muestra un profundo tono ámbar oscuro con reflejos caoba. En nariz, despliega una sinfonía intensa y envolvente: piel de naranja confitada, pétalos de azahar, cacao amargo, café tostado, flores marchitas y un eco especiado que recuerda al incienso y al clavo. No hay notas estridentes, sino una riqueza armónica que evoluciona en copa.
En boca, la entrada es densa, casi opulenta, pero sorprendentemente equilibrada. La acidez es discreta pero firme, sosteniendo los 237 g/L de azúcar residual sin que el vino se vuelva empalagoso. Regresan las notas cítricas, pero ahora con un fondo balsámico y una persistencia que parece no terminar. Su final, largo, especiado y levemente salino, lo convierte en un vino ideal para maridar con postres de frutos secos, quesos azules o incluso cocina marroquí.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,90₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,18₣ | 0,00₣ (-12,18₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,02₣ | 0,00₣ (-15,02₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,70₣ | 0,00₣ (-18,70₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,63₣ | 0,00₣ (-21,63₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,41₣ | 0,00₣ (-25,41₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,30₣ | 0,00₣ (-27,30₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,02₣ | 0,00₣ (-32,02₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,91₣ | 0,00₣ (-33,91₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
