Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles Hors Choix 2007
£133,51 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Gewurztraminer Selection de Grains Nobles Hors Choix 2007 representa una denominación de cuvee que los Trimbach también utilizaron en 1989 y 2000 para un vino de una riqueza cercana a la de Esszencia. La esencia de pétalos de rosa junto con las conservas de mirabel, el caramelo de menta y las especias marrones en la nariz se unen en un paladar densamente rico con miel, chocolate y pasas blancas. Sin embargo, a pesar de su riqueza y de su llamativo conjunto de sabores confitados, conserva una jugosa sensación de levadura y frescura en un final de extraordinaria persistencia, sin que su dulzura sea en absoluto empalagosa. Este debería ser un vino de 50 años.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Descripción
En el corazón de Ribeauvillé, la casa Trimbach lleva más de tres siglos afinando el arte de interpretar el Gewürztraminer con una claridad y precisión que rozan la obsesión. Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles Hors Choix es el resultado de una cosecha excepcional y de una decisión valiente: dejar que los racimos alcanzaran su máxima expresión bajo la influencia de la botrytis cinerea, esa podredumbre noble que transforma la uva en oro líquido. Se trata de una selección aún más estricta dentro de los SGN, sólo los racimos más puros, más concentrados, son admitidos en esta categoría “Hors Choix”. La uva proviene de viñedos alsacianos que combinan suelos de marga, caliza y arenisca, donde los otoños secos, frescos y prolongados permiten una lenta sobremaduración. El clima, protegido por los Vosgos, ofrece condiciones únicas para elaborar vinos de longevidad y carácter profundo.
Elaboración
Las uvas destinadas al Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles Hors Choix se vendimian a mano, grano a grano, en un proceso meticuloso y casi ceremonial. Tras un prensado suave, el mosto fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura, para preservar toda la riqueza aromática y la finura. La fermentación se detiene de forma natural o se controla para mantener un elevado nivel de azúcar residual, balanceado por una acidez vibrante. No se emplea crianza en madera: el vino se embotella tras una clarificación mínima, buscando reflejar con pureza el terroir y la nobleza de la botrytis.
Sabor
En nariz Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles Hors Choix es voluptuoso y fascinante: lichi confitado, pétalos de rosa seca, jengibre cristalizado, ralladura de naranja, albaricoque, miel de acacia y notas exóticas de mango y maracuyá. En boca, la textura es densa y untuosa, con una dulzura compleja, sin empalagar, sostenida por una acidez sorprendentemente viva que equilibra y refresca. El final es interminable, con ecos de frutas escarchadas, especias orientales y una mineralidad sutil que aporta tensión y elegancia. Es un vino para la contemplación, capaz de envejecer décadas, y perfecto para acompañar foie gras, quesos azules o simplemente, el silencio.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de £176,20 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,08 | £0,00 (-£6,08) |
| 7-12 | £6,08 | £0,00 (-£6,08) |
| 13-17 | £11,36 | £0,00 (-£11,36) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,01 | £0,00 (-£14,01) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,44 | £0,00 (-£17,44) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,17 | £0,00 (-£20,17) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,70 | £0,00 (-£23,70) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,46 | £0,00 (-£25,46) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,87 | £0,00 (-£29,87) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,63 | £0,00 (-£31,63) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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