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Rossignol Trapet Beaune Les Mariages 2023

42,30₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

40,21₣/ud (-5%)

Domaine Rossignol Trapet
Beaune

Disponible dans 2 jours

42,30₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse

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Caractéristiques

Type de vin

Rouge Crianza

Mariages

Viandes rouges, Gibier

Style

Mûrs et élégants

Événements

Déjeuner d'affaires

Vignoble

Domaine Rossignol Trapet

Format

75 cl.

Pays

France

Region

Bourgogne

Appellation

Beaune

Alcool

13.0%

Raisin

Pinot Noir

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique avec 50% de rafles. Élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français (10 % neufs).

Description

Rossignol-Trapet Beaune Les Mariages présente ce vin rouge de Bourgogne comme l’un de ces vins qui naissent d’une conviction profonde plutôt que d’une simple recette. Le domaine, né en 1990 de l’union de deux familles historiques de Bourgogne, a pris une décision courageuse lorsque Nicolas et David Rossignol ont misé sur la biodynamie dans une Côte-d’Or encore très peu encline à s’engager dans cette voie. Depuis lors, ils travaillent avec une idée claire : intervenir moins pour laisser la terre s’exprimer davantage. Ce vin provient d’une petite parcelle à Beaune, plantée dans les années 80 au pied des Premiers Crus Les Grèves et Les Toussaints, avec une exposition est-sud et des sols calcaires et argileux. C’est là que le Pinot Noir, cépage unique de ce vin, trouve un équilibre précieux entre jutosité, finesse et tension minérale.

Vinification

En cave, le Rossignol-Trapet Beaune Les Mariages est élaboré avec précision et délicatesse. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et soigneusement sélectionnés ; environ 50 % des grappes sont égrappées, afin d’allier l’énergie de la grappe entière à une extraction plus sereine et mieux définie. La vinification est menée sans dureza, en douceur, et le vin est élevé en fûts bourguignons de 228 litres, où il gagne en profondeur sans perdre la transparence du terroir. Le bois ne masque pas, il ne fait qu’accompagner. Le résultat est un vin biodynamique de corps moyen, mais doté d’une architecture interne sérieuse, raffinée et très bourguignonne.

Bouche

Dans le verre, le Rossignol Trapet Beaune Les Mariages s’ouvre sur des arômes de cerise fraîche, de framboise et une note de fond plus sombre de mûre et de cerise noire. Ce n’est pas un Pinot Noir de Beaune exubérant ni gourmand, mais sobre, terreux et raffiné, avec des notes de sous-bois, d’épices fines et un léger écho fumé. En bouche, il est fluide, avec une texture soyeuse et une chair noble qui ne pèse pas. L’acidité l’allonge, l’affine et lui donne du mordant. Les tanins apparaissent avec une fermeté discrète, soutenant une finale longue, fraîche et légèrement épicée, où le fruit, la pierre et la terre humide se fondent avec beaucoup de naturel.

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Bouteilles Prix À partir de 372,83₣*
1-6 36,82₣ 18,41₣ (-18,41₣)
7-12 46,42₣ 23,21₣ (-23,21₣)
13-18 49,77₣ 24,89₣ (-24,89₣)
19-24 55,74₣ 27,87₣ (-27,87₣)
25-30 66,74₣ 33,37₣ (-33,37₣)
31-36 81,00₣ 40,50₣ (-40,50₣)
37-42 89,01₣ 44,51₣ (-44,51₣)
43-48 130,31₣ 65,15₣ (-65,15₣)
49-54 132,64₣ 66,32₣ (-66,32₣)
55-60 138,88₣ 69,44₣ (-69,44₣)
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