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Rossignol Trapet Beaune Les Mariages 2023

42,30₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

40,21₣/ud (-5%)

Domaine Rossignol Trapet
Beaune

Verfügbar in 2 Tagen

42,30₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Rotes Fleisch, Wild

Weinstil

Reif und elegant

Gelegenheiten

Geschäftsessen

Weingut

Domaine Rossignol Trapet

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Burgund

Herkunftsbezeichnung

Beaune

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit 50% Stammwürze. Reifung für 15 Monate in französischen Eichenfässern (10% neu).

Beschreibung

Rossignol-Trapet Beaune Les Mariages präsentiert diesen Burgund-Rotwein als einen jener Weine, die eher aus einer tiefen Überzeugung als aus einem bloßen Rezept entstehen. Das Weingut, das 1990 aus dem Zusammenschluss zweier traditionsreicher burgundischer Familien hervorging, traf eine mutige Entscheidung, als Nicolas und David Rossignol in einer Côte d’Or, die diesen Wegen damals noch sehr verschlossen gegenüberstand, auf biodynamischen Anbau setzten. Seitdem arbeiten sie nach einer klaren Idee: weniger eingreifen, damit der Boden mehr zu Wort kommt. Dieser Wein stammt von einer kleinen Parzelle in Beaune, die in den 80er Jahren unterhalb der Premiers Crus Les Grèves und Les Toussaints angelegt wurde, mit Ost- bis Südausrichtung und Böden aus Kalkstein und Lehm. Dort findet der Pinot Noir, die einzige Rebsorte dieses Weins, eine wunderbare Balance zwischen Saftigkeit, Finesse und mineralischer Spannung.

Herstellung

Im Weinkeller wird der Rossignol-Trapet Beaune Les Mariages mit Präzision und Fingerspitzengefühl gekeltert. Die Trauben werden vollreif und nach sorgfältiger Auswahl angeliefert, wobei etwa 50 % der Trauben entrappt werden, um die Energie der ganzen Traube mit einer sanfteren und präziseren Extraktion zu verbinden. Die Weinbereitung erfolgt sanft und ohne Dureza, und der Wein reift in 228-Liter-Burgunderfässern, wo er an Tiefe gewinnt, ohne die Transparenz des Terroirs zu verlieren. Das Holz überdeckt nicht, sondern begleitet lediglich. Das Ergebnis ist ein biodynamischer Wein von mittlerem Körper, der jedoch über eine solide, ausgefeilte und sehr burgunderhafte innere Struktur verfügt.

Geschmack

Im Glas entfaltet sich der Rossignol Trapet Beaune Les Mariages zunächst mit Noten von frischen Kirschen und Himbeeren sowie einem dunkleren Hintergrund aus Brombeeren und schwarzen Kirschen. Es ist kein üppiger oder süßlicher Pinot Noir aus Beaune, sondern ein zurückhaltender, erdiger und raffinierter Wein mit Noten von Unterholz, feinen Gewürzen und einem leichten rauchigen Anklang. Am Gaumen ist er geschmeidig, mit seidiger Textur und einer edlen Fülle, die nicht schwerfällt. Die Säure verlängert den Abgang, verfeinert ihn und verleiht ihm Schwung. Die Tannine zeigen sich mit dezenter Festigkeit und stützen einen langen, frischen und leicht würzigen Abgang, in dem sich Frucht, Stein und feuchte Erde ganz natürlich miteinander verbinden.

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1-6 36,82₣ 18,41₣ (-18,41₣)
7-12 46,42₣ 23,21₣ (-23,21₣)
13-18 49,77₣ 24,89₣ (-24,89₣)
19-24 55,74₣ 27,87₣ (-27,87₣)
25-30 66,74₣ 33,37₣ (-33,37₣)
31-36 81,00₣ 40,50₣ (-40,50₣)
37-42 89,01₣ 44,51₣ (-44,51₣)
43-48 130,31₣ 65,15₣ (-65,15₣)
49-54 132,64₣ 66,32₣ (-66,32₣)
55-60 138,88₣ 69,44₣ (-69,44₣)
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Karte der Herkunftsbezeichnung

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