La Maison Romane Fixin Les Clos 2023
66,74₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con vendimia entera sin despalillar. Crianza entre 15 y 19 meses en barricas de roble francés.
Descripción
La Maison Romane Fixin Les Clos nace del impulso por recuperar parcelas olvidadas, rescatando con paciencia y sensibilidad la voz silente de la Borgoña más austera. Fixin Les Clos es uno de esos proyectos íntimos: un Pinot Noir de expresión mineral y contenida, nacido de una parcela amurallada en la AOC Fixin, en la Côte de Nuits. Allí, los suelos de caliza y margas jurásicas —duros, secos, poco generosos— obligan a la vid a luchar, a profundizar, a entregarse con mesura. La filosofía de Oronce de Beler no se apoya en fórmulas ni en moda, sino en la observación del terreno y la escucha paciente del viñedo. Una anécdota lo resume: tras plantar una parcela contigua con suelo más fácil, prefirió arrancarla cuando vio que el vino perdía precisión. Para él, sin tensión no hay verdad en el vino.
Elaboración
La uva que da vida al La Maison Romane Fixin Les Clos, vendimiada a mano, pasa por una estricta selección. Se despalilla parcialmente y entra en fermentación con levaduras autóctonas, tras una breve maceración en frío. La vinificación es sutil: pigeage moderado, remontados delicados. El vino envejece de 15 a 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales una proporción mínima es nueva. No hay filtraciones agresivas ni clarificados innecesarios. La intención es preservar lo esencial: fruta precisa, estructura vibrante y reflejo puro del terruño.
Sabor
A la vista, La Maison Romane Fixin Les Clos muestra un rojo rubí claro, elegante. En nariz, cereza ácida, ciruela roja, un leve fondo terroso y toques de clavo, regaliz y piedra mojada. La boca es precisa, de entrada limpia y taninos finos, con una acidez vibrante que realza la tensión. Reaparecen las frutas rojas con elegancia, acompañadas de notas de té negro y suelo húmedo. No busca opulencia, sino una belleza contenida. Persistente y sutil, La Maison Romane Fixin Les Clos es un vino que habla bajo, pero deja una huella profunda.
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| Botellas | Precio | A partir de 187,08₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,45₣ | 0,00₣ (-6,45₣) |
| 7-12 | 6,45₣ | 0,00₣ (-6,45₣) |
| 13-17 | 12,07₣ | 0,00₣ (-12,07₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,87₣ | 0,00₣ (-14,87₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,52₣ | 0,00₣ (-18,52₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,42₣ | 0,00₣ (-21,42₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,16₣ | 0,00₣ (-25,16₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,03₣ | 0,00₣ (-27,03₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,71₣ | 0,00₣ (-31,71₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,58₣ | 0,00₣ (-33,58₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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