La Maison Romane Fixin Les Clos 2023
67,65₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec vendange entière sans égrappage. Vieillissement entre 15 et 19 mois en fûts de chêne français.
Description
LaMaison Romane Fixin Les Clos est née de la volonté de récupérer des parcelles oubliées, en sauvant avec patience et sensibilité la voix silencieuse de la Bourgogne la plus austère. Fixin Les Clos est l'un de ces projets intimes : un Pinot Noir à l'expression minérale et retenue, né d'une parcelle close de murs dans l'AOC Fixin, en Côte de Nuits. Là, les sols de calcaire et de marnes jurassiques - durs, secs, peu généreux - obligent la vigne à lutter, à aller en profondeur, à se livrer avec retenue. La philosophie d'Oronce de Beler ne repose pas sur des formules ou des modes, mais sur l'observation du terrain et l'écoute patiente du vignoble. Une anecdote le résume : après avoir planté une parcelle voisine au sol plus facile, il a préféré l'arracher lorsqu'il a vu que le vin perdait en précision. Pour lui, sans tension, il n'y a pas de vérité dans le vin.
La vinification
Le raisin qui donne vie à La Maison Romane Fixin Les Clos est récolté à la main et fait l'objet d'une sélection rigoureuse. Il est partiellement égrappé et fermenté avec des levures indigènes après une courte macération à froid. La vinification est subtile : pigeage modéré, remontages délicats. Le vin est élevé pendant 15 à 18 mois en fûts de chêne français, dont une proportion minimale est neuve. Il n'y a pas de filtration agressive ni de collage inutile. L'objectif est de préserver l'essentiel : un fruit précis, une structure vibrante et un pur reflet du terroir.
Le goût
A l'œil, La Maison Romane Fixin Les Clos présente une robe rouge rubis clair, élégante. Au nez, la cerise griotte, la prune rouge, un léger fond terreux et des notes de clou de girofle, de réglisse et de pierre mouillée. La bouche est précise, avec une entrée en matière nette et des tanins fins, avec une acidité vibrante qui rehausse la tension. Les fruits rouges réapparaissent avec élégance, accompagnés de notes de thé noir et de terre humide. Il ne cherche pas l'opulence, mais la beauté contenue. Persistant et subtil, La Maison Romane Fixin Les Clos est un vin qui parle doucement, mais qui laisse une impression profonde.
Livraison en France
50% réduction à partir de 275,94₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 275,94₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,26₣ | 4,63₣ (-4,63₣) |
| 7-12 | 14,87₣ | 7,44₣ (-7,44₣) |
| 13-18 | 23,29₣ | 11,65₣ (-11,65₣) |
| 19-24 | 27,03₣ | 13,52₣ (-13,52₣) |
| 25-30 | 33,58₣ | 16,79₣ (-16,79₣) |
| 31-36 | 37,32₣ | 18,66₣ (-18,66₣) |
| 37-42 | 42,93₣ | 21,47₣ (-21,47₣) |
| 43-48 | 46,68₣ | 23,34₣ (-23,34₣) |
| 49-54 | 52,29₣ | 26,14₣ (-26,14₣) |
| 55-60 | 56,03₣ | 28,02₣ (-28,02₣) |
| TVA comprise | ||
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