Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne 2023
230,90€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica, maloláctica y crianza de 16 a 18 meses en barricas de roble francés (25% nuevas).
Descripción
En Puligny-Montrachet, donde el Chardonnay de Borgoña se escribe con letra caliza y la elegancia es una cuestión de precisión, Joseph Drouhin interpreta el terroir como algo que no se corrige: se acompaña. Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne nace de una parcela diminuta (1,5 ha) en la parte alta del pueblo, una ladera que antaño fue garenne, refugio de conejos salvajes. Ese detalle casi doméstico contrasta con la seriedad del lugar: suelos calcáreos, tierras ocres, exposición luminosa y una tradición borgoñona que premia el matiz por encima del volumen. Drouhin siempre ha tenido una valentía silenciosa: no forzar el perfil con artificios aromáticos, incluso en añadas cálidas, donde la tentación sería buscar opulencia. Aquí la decisión es otra: madurez sí, pero al servicio de la finura.
Elaboración
La vendimia manual llega en cajas aireadas, con selección si es necesaria: aquí, en Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne, la precisión se persigue desde el primer gesto. Se realiza un prensado lento en prensa neumática, separando las últimas presiones del mosto más puro. Tras un desfangado ligero, el mosto fermenta directamente en barrica, donde también realiza la fermentación maloláctica. La crianza se prolonga 16–18 meses en roble francés, con un uso contenido de madera nueva (20–25%) para construir textura sin borrar la huella calcárea. El resultado se decide por cata y análisis, priorizando siempre terroir y añada.
Sabor
Brillante, apenas dorado, despliega una nariz contenida y noble: flores blancas, almendra fresca y un hilo de fruta amarilla fina ( pera, melocotón, albaricoque ) que no grita, susurra. Aparecen ecos de avellana, un toque de confitura elegante y esa sensación de mineralidad / tiza que define Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne. En boca entra sedoso, pero con columna vertebral: amplitud sin pesadez, cremosidad precisa, y una acidez que tensa el conjunto como un arco. La crianza aporta insinuaciones de mantequilla, vainilla tenue y pan tostado —marco, no protagonista—. El final es largo, limpio, salino-mineral, con persistencia de fruto seco y un frescor que pide mesa: marisco, pescado noble, aves con salsas blancas.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
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